乳品工艺学培训课件(PPT59页) .pptxVIP

乳品工艺学;乳制品;;课程安排;;;绪论;绪论;;绪论;;;;第一节 乳的组成与化学性质;;;;Stokes公式;;;;油脂熔点和消化率的关系;;酪蛋白(casein)结构;酪蛋白(casein)的性质;;;;乳糖不适应症（lactose intolerance);;;;;; 时间;;第二节 乳的物理性质;;;;;;滴定酸度的两种表示方法; ;;;不同含脂率牛乳的密度-温度曲线;; 温度（ ℃） ;;;第三节 异常乳;一、异常乳的概念;二、异常乳的分类;三、几种常见的异常乳;乳珍;;;本章结束 谢谢;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。6月-206月-20Friday, June 5, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。10:40:4310:40:4310:406/5/2020 10:40:43 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。6月-2010:40:4310:40Jun-2005-Jun-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。10:40:4310:40:4310:40Friday, June 5, 2020 13、志不立，天下无可成之事。6月-206月-2010:40:4310:40:43June 5, 2020 14