洗浴中心开业前的准备工作.pdf

洗浴中心开业前的准备工作 开业筹备计划： (一)确定洗浴中心各部 门的管辖 区域及责任范 围 各部 门经理到 岗后，首先要熟悉桑拿水会洗浴中心的平面 布局，最好能 实地察看。然后根据实际情况，确定桑拿水会洗浴 中心的管辖 区域及各部 门的主要责任范 围，以书面的形式将具 体的建议和设想呈报总经理。桑拿水会洗浴中心最高管理层将 召集有关部 门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及 责任划 分 时，各部 门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按 专业化的分工要求，桑拿水会洗浴中心的清洁工作最好 口管 理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备 的维护和保养及人 员的管理。职责的划分要明确，最好以书面 的形式加以确定。 (二)设计桑拿水会洗浴中心各部 门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，桑拿水会洗浴中心各部 门 经理要综合考虑各种相关因素，如：桑拿水会洗浴中心的规模、 档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单 桑拿水会洗浴中心开业前事务繁多，经营物品的采购是一 项非常耗 费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大， 各经营部 门应协助其共同完成。无论是采购部还是桑拿水会洗 浴中心各部 门，在制定桑拿水会洗浴中心各部 门采购清单时，都 应考虑到以下一些 问题： 1.本桑拿水会洗浴中心的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例 如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客 房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数 量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有 18—20 间左右 客房的桑拿水会洗浴中心，客房部经理就需决定每层楼的主要 清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置， 还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐 车，得考虑是否能够直到洗碗 间。按摩床能否进按摩 间的 门口， 等等 2.行业标准。 依据相关浴 业行业标准，它是相关客房工作的主要依据。 3.本桑拿水会洗浴中心的设计标准及目标市场定位。 桑拿水会洗浴中心管理人 员应从本桑拿水会洗浴中心的实 际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同 时还应根据本桑拿水会洗浴中心的目 标市场定位情况，考虑 目 标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏 爱，以及在消 费时的一些行为习惯。 4.行业发展趋势。 桑拿水会洗浴中心管理人 员应密切关注本行业的发展趋势， 在物品配 备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例 如，桑拿水会洗浴中心根据客人的需要在客房内适当减少不必 要的客用物品就是一种有益的 尝试。餐饮部减少象金色，大红 色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。 5.其它情况。 在制定物 资采购清单时，有关部 门和人 员还应考虑其它相 关因素，如：出租率、桑拿水会洗浴中心的资金状况等。采购清 单的设计必须规范，通常应包括下列栏 目：部门、编号、物品名 称、规格、单位、数量、参考供 货单位、 备注等。此外，部 门在制 定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 ( 四)协助采购 桑拿水会洗浴中心各部 门经理 虽然不直接承担采购任务，但 这项工作对各部的开业及开业后的运 营工作影响较大，因此，桑 拿水会洗浴中心各部 门经理应密切关注并适当参与采购工作。 这不仅可以减轻采购部经理的 负担，而且还能在很大程度上确 保所购物品符合要求。桑拿水会洗浴中心各部 门经理要定期对 照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随 着开业的临近而逐渐增高。 (五)参与或 负责制服的设计与制作 桑拿水会洗浴中心各部 门参与制服的 设计与制作，是桑拿 水会洗浴中心行业的惯例，同 时，特别指出因为客房部 负责制 服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料 的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。 (六)编写桑拿水会洗浴中心各部工作手册 工作手册，是部 门的丁作指南，也是部 门员工培训和考核 的依据。一般来说，工作手册应包括 岗位职责、工作程序、规章 制度及运转表格等部分。 (七)参与 员工的招聘与培训 桑拿水会洗浴中心各部 门的员工招聘与培训，需由人