密云县旅游局2007年上半年食品安全工作总结及分析.docVIP

密云县旅游局2007年上半年食品安全工作情况汇报 为进一步加强全县旅游企事业单位的安全生产工作，创建旅游平安的和谐环境，不断的营造安全、和谐、健康的旅游市场，推进密云生态县建设，打造生态旅游品牌，2007年上半年在县委、县政府的正确领导下，旅游秩序有条不紊，未出现旅游食品安全事故。为了下半年更好的完成工作任务，提高食品监管认识，总结工作经验，查找不足，现将上半年的工作做一总结和分析: 一、高度重视，健全机构，完善工作机制 1、我局高度重视食品安全工作，组织成立了食品安全专项整治工作领导小组，落实食品安全监管责任。以局长为组长，主管副局长为副组长，各旅游企业总经理和行管科科长为组员的安全领导小组，切实加强食品安全工作的领导。同时，年初旅游局与全县64家旅游企业签订了“旅游安全管理责任制”，重点明确了食品安全管理责任，全面落实综合监管、部门监管、属地监管责任和食品生产经营单位安全管理主体责任，并督促各旅游企业将安全工作落实到各部门和每个员工，形成了自上而下的安全管理体系。 2、建立和完善应急处理机制。根据市、县两级食品安全专项整治工作指示要求，我局制定了“食品安全突发事故应急处理预案”和“食品安全专项整治工作方案”，严格落实进货检查验收等制度，杜绝非法购买、存放和使用亚硝酸盐等违法行为。并要求各个旅游企业定期组织开展应急预案的演练，增强应对旅游行业突发食品安全事故的反应能力。 3、建立和完善食品安全会议制度，加强对重大食品安全问题的协调力度。我局适时召开旅游行业食品安全工作会议，传达市、县有关食品安全工作的精神，安排部署季度食品安全工作。同时根据工作需要，即时召开食品安全工作专题会议，研究协调相关工作问题，做到既有分工，又有合作，各司其职，深入到旅游宾馆饭店和各个民俗村、户内进行食品安全大检查，从购入原材料等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我县旅游宾馆、饭店、餐馆、民俗的食品经营秩序良好，食品经济健康发展，增强旅游消费者的安全感。 二、扎实开展专项整治，全面确保食品安全 （一）上半年在春节、“两会”“五一”黄金周期间的食品安全管理工作进行部署。假日前夕，县政府召开了全县旅游行业黄金周旅游接待安全工作会议，下发黄金周旅游接待工作方案。会议要求各部门、各企业积极行动起来，同心协力，打造良好旅游环境，深入查改各种安全隐患，全面确保旅游者的安全和食品安全。并对旅游安全管理工作提出了“三确保”的工作目标：确保不发生旅游安全事故；确保良好的旅游环境、秩序；确保不发生旅游投诉。对食品安全的监管工作提出了具体要求，进一步要求各有关单位、旅游乡镇和旅游企业按照全县部署认真进行节前检查、整改，营造安全、健康、有序的节日氛围。会后，旅游局会同县卫生监督局、安全生产监督管理局、技术监督局、工商局、公安局、城管监察大队等职能部门进行联合检查，旅游局成立检查小组对全县的宾馆、饭店、餐馆、各乡镇的旅游民俗村（户）进行监督检查。 （二）认真开展食品安全的月检、月报工作。 根据县食品办的有关要求，从6月份起开展了食品安全月检查工作。三个月以来，重点检查了集住宿、餐饮为一体的社会旅馆单位，由旅游局牵头联合公安、工商、卫生监督所等职能部门重点整顿欺客宰客，强迫客人消费、安全条件不合格，存在严重安全隐患、食品安全隐患、环境卫生条件差以及管理制度、设备安全状况等方面。 （三）落实食品安全“百日整治”工作，做好食品安全的监督管理。为提升密云县旅游行业食品安全监管水平，保障广大游客的饮食安全，坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，全面落实《迎接2008年北京奥运会密云县食品安全行动纲要》，我局制定了2007 密云县旅游行业食品安全“百日整治”工作方案，并下发各旅游企业。目前此项工作已经进入到第二阶段为重点整顿阶段。县旅游局将配合县食品办对乡镇、街道办事处制定的“百日整治”方案进行目标考核。 通过半年来开展的各项检查，我局共检查宾馆、饭店和旅游景区饭店3次，累计检查149家旅游企业，共出动279人次，121车次，检查安全隐患33处；检查社会旅馆单位131家，出动551人次，161车次，查处安全隐患27处，上报食品安全信息3份；检查民俗村35个，查处安全隐患40个。 为了做好安全检查和食品安全专项整治工作旅游局所有人员停休，对全县旅游企业进行巡查、检查、指导。通过全体旅游工作者的共同努力，确保了上半年来的食品安全，未发生食品中毒事件。 三、存在的问题及建议 通过我局全体上下的共同努力，目前尽管我县旅游宾馆、星级餐馆和民俗旅游的食品安全工作取得了很大成绩，但从客观现实角度上看，也存在着不容忽视的问题，具体表现在以下几个方面： （一）旅游饭店、星级餐馆和社会旅馆存在的问题： 1、星级餐馆在原材料进货的索证索票和台帐建立方面还不是很健全。主要是经营者在管理上贪图盲目的降低