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★糖醋里脊
用料： 猪里脊肉（条脊肉） 、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄 沙司、蒜末
做法： 1、将猪里脊切成条，用盐、料酒入味，盐小半勺即可。
2、 将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。 （顺着肉的纹 路切，筷子粗细；淀粉面粉占比 7：3；加一小勺泡打粉；半个鸡蛋）
3、 锅上火加入油，烧至六成热，快冒烟时放入肉条，炸到淡黄色捞出后， 再炸一遍，炸至外酥里嫩，金黄色时捞出备用。
4、 锅上火加入少量油烧热，放入蒜、姜、葱末、糖、番茄沙司煸香，烹入 醋、白糖、调味后，用加水后的淀粉勾芡，淀粉少量，倒入炸好的肉条翻匀即可。 ★芝士焗土豆泥
用料： 土豆、芝士片、洋葱丁、牛肉丁 黄油、食油、盐、胡椒粉、味精、鸡粉、 水淀粉、香叶
做法：1、将土豆去皮后蒸熟，制成泥。
2、 锅上火加适量食用油烧热。入土豆泥加盐，胡椒粉、味精、糖炒匀入盘， 如太干可加适量的水；
3、 另起油锅，加黄油烧热加牛肉丁、洋葱丁、香叶炒香后再加适量清水提 浓芡浇在土豆泥的锅盘内，上面盖一层芝士。
4、 入烤箱用220C的温度烤5分钟至表面金黄鼓起时即可。
★ 奶 汤 冬 瓜（奶汤菜花也可）
用料：冬瓜、海米、木耳 盐、味精、面粉、香菜段
做法： 1、冬瓜去皮切成片，海米用水泡软。
2、 锅上火加入油，用温油炒面，烧热入面粉炒香，加烧开的浓汤。
3、 放入冬瓜、海米、盐、味精煮至瓜熟即可，出锅时放入香菜。
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