DB4101∕T 11-2020 食品生产企业6S现场管理规范(郑州市).pdfVIP

ICS 03. 100. 99 CCS X 00 DB4101 巳 由 万 、 T E JHJ | 、 ‘ ‘‘, 郑 市 ， 目 标 准 DB4101/T 11 一-2020 食品生产企业 6S 现场管理规范 2020 - 11 - 13 发布 2021 - 02 - 13 实施 郑州市市场监督管理局 发布 D84101/T 11--2020 目IJ 1=1 本文件按照GB/T 1. 1-2020 ((标准化工作导则第1 部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由郑州市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位:郑州市食品安全协会、河南农业大学。 本文件主要起草人:周芳、李廷渲、方镇、张瑞娟、王娜、杨智祥。 I D84101/T 11--2020 食品生产企业 6S 现场管理规范 1 范围 本文件规定了食品生产企业6S现场管理的术语和定义、要求、评价管理等技术要求。 本文件适用于食品生产企业6S现场管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件:不注日期的号|用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB/T 19000 质量管理体系基础和术语 GB/T 22000 食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 GB/T 27341 危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系食品生产企业通用要求 GB!T 29590 企业现场管理准则 GB 31647 食品安全国家标准食品添加剂生产通用卫生规范 GB!T 45001 职业健康安全管理体系要求及使用指南 3 术语和定义 GB!T 19000和GB/T 29590界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 组织 organization 为实现目标，由职责、权限和相互关系构成自身功能的一个人或一组人。 [来源 GB/T 19000-2016, 3.2. 1J 3. 2 现场 fi I ed 提供生产和服务的场所。 [来源 GB/T 29590-2013 , 3. 1J 3.3 现场管理 fi led management 对现场各要素进行的计划、组织、指挥、协调、控制和改进的活动。 [来源 GB/T 29590-2013 , 3. 2 ，有修改] 3.4 6S现场