五星酒店实习报告.pdfVIP

五星酒店实习报告 Five star hotel internship report ( 实习报告 ) 单 位：____________________ 姓 名：____________________ 日 期：____________________ 编号：YB-BH-052408 实用文本 | PRACTICAL TEMPLATE 酒店实习报告 五星酒店实习报告 简介：实习报告主要是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历 进行描述的文本。它是应用写作的重要文体之一。本内容已经过排版和校对，预览 无问题可下载打印或者改编使用。 　　有人曾说过：实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作 的第一个人生转折点。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程 实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢 记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤 劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力 证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。 　　五星酒店实习报告 　　实习目的： 通过这次实习能够了解到饭店餐饮部的任务、地位与作用，了 解餐饮部管理人员岗位职责，餐饮部工作程序，餐厅分类以及餐厅简介等，努力 实践自己在学校所学的一切关于检点管理方面的理论和基本知识，以便在实际中 提高自己对管理的理解和感悟。最重要的是建立自己的个人关系我那个罗，学会 如何做人，提高自己的人际交往能力，提高自己的服务意识，为以后的工作大好 基础。 　　饭店介绍：青岛蓝海大饭店(崂山)是山东蓝海集团在青岛建立的品牌之一， 它于 2007 年 9 月 19 日正式开业。山东蓝海集团耗资 1.6 亿在蓬勃发展、充满 商机的青岛市崂山区兴建了这座五星级的饭店，青岛蓝海大饭店是青岛国际会展 中心三期工程的一部分。它紧邻崂山区政府，南依石老人旅游度假区。目前的 岛城区建设日益繁华，崂山旅游日趋提升，海尔路商贸大道日渐崛起，还有各类 会展经贸活动、青岛国际啤酒节等大型节庆活动大量举行，可谓是商机不断。 第 2 页 实用文本 | PRACTICAL TEMPLATE 酒店实习报告 　　青岛蓝海大饭店是一家按照五星级标准建设的豪华型商务酒店，它集商务、 餐饮、娱乐 、会议多功能于一体，不论是商务公干或是度假旅游均为入住首选 。 饭店可容纳约 1100 人同时就餐，共有 78 个宴会包间，融合了山东蓝海集团的 五个餐饮牌子：高贵、典雅的钟鼎楼餐厅，特色、高雅的土鸡坊风味餐厅，温馨 舒适、风味独特的渔歌舫餐厅，健康时尚的四季港式火锅厅，还有一自助餐厅 ——爱情海西餐厅。饭店拥有 2 个多功能厅及 4 个不同形式的中小型会议室， 可承接 15 人-400 人的各类规模形式的会议或宴会活动。 　　我于 2013 年 2 月份在网上投简历来到了这家五星级酒店，开始了我的毕业 实习生活。在经过几个小时的奔波之后，终于来到了实习的目的地——青岛蓝海 大饭店(崂山),它位于石老人度假风景区，交通非常的便利。酒店的布置相当的豪 华，酒店的各个阶层都布置得井井有条，站在饭店的高层，可以远眺石老人度假 风景区，是有一种难得的享受。 　　实习过程:对于一个刚从学校走出来的学生来说，社会上的一切都是新奇的， 我带着一颗新奇的心，希望自己能很快的融入到这个新的环境中。在正式工作之 前，饭店要进行岗前培训。岗前培训主要分为三大块：一是人事部门的岗前培训， 进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概括，同时也对我们 进行了员工素养及饭店管理制度的培训，这让我们对工作有了一个大概的了解; 第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部门的经理助理为我们现场