QBT 4572-2021酵母β-葡聚糖 标准.pdfVIP

ICS 67.180 CCSX69 QB 中 华 人 民 共 和 国 轻 工 行 业 标 准 QB/T4572—XXXX 代替QB/T4572-2013 酵母β-葡聚糖 Yeastβ-glucan XXXX-XX-XX 发布 XXXX-XX-XX 实施 中华人民共和国工业和信息化部 发 布 QB/T4572—XXXX 前  言 本文件按照GB/T1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件代替了QB/T4572-2013 《酵母β-葡聚糖》。 本文件与QB/T4572-2013相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ——增加了酵母β-葡聚糖原料的酶解测定方法（见6.4）。 ——增加了乳制品中酵母β-葡聚糖的测定方法（附录A）。 I QB/T4572—XXXX 酵母β-葡聚糖 1 范围 本文件规定了酵母β-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于以酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）为主要原料，经过细胞破壁，酶解或不酶解， 酸、碱处理，分离提纯，干燥等工序制得的酵母β-葡聚糖产品的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文本必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB15203 食品安全国家标准 淀粉糖 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 酵母β-葡聚糖 Yeastβ-glucan 来源于酵母细胞壁的以β-(1,3)-D-葡聚糖为主链，含有β-(1,6)分支的可食用的一种多糖。 注：可作为食品或食品配料。 4 分子式、相对分子质量及结构式 1