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文件名称:良好生产规范
(GMP)管理程序
文件编号:
生效日期:
版本 / 修改: A/0
页码:第 1页 共 11页
良好生产规范 (GMP)管理程序
目的
确保本公司的产品在制造及储运等过程中有关人员、厂区环境、厂房及设施、设备、卫生管理、生
产过程管理、质量管理均符合良好生产规范 (GMP)的要求。
范围
适用于所有本公司产品的制造及储运等相关过程。
术语和定义
3.1
工厂人员:指所有在工厂范围内工作的人员,包括生产人员、办公室人员、保安人员、临时
雇佣人员。
3.2
厂区环境:指对工厂的设计、选址、绿化、道路、布局方面的要求。
3.3
厂房及设施:指对厂房建筑、车间配置、地面和排水、屋顶与天花板、墙壁与门窗、采光与
照明设施、通风设施、供水设施、污水排放及废弃物处理设施、洗手设施、洗手间、更衣
室、仓库等的要求。
3.4
设备:设备包括生产设备和品质管理设备。
3.5
工作场所的作业分区:根据加工工艺对作业环境的要求将工作场所分为清洁作业区、准清洁
作业区、一般作业区和非食品处理区。其中清洁作业区和准清洁作业区为管制作业区。
职责
4.3 公司质量部对本程序实施的有效性负责。
4.4 工厂质量科负责本程序在厂区范围内的实施。
4.5 公司质量部负责监督和评估本程序在工厂的实施情况。
良好生产规范 (GMP) 要求
5.1 工厂人员:
5.1.1 依据国家和地方法律法规要求雇佣员工,并有专门的管理程序对公司的用工过程进行
管理。
5.1.2
所有的人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的生产经营人员必须
进行检查,取得健康证明后方可参加工作。工厂应设立生产经营人员个人健康档案。
5.1.3
检瓶人员的视力,两眼必须在
5.0 以上,并不得有色盲。
5.1.4
办公室人员如有制服,必须穿公司统一的制服。无制服时,每天着装必须保持干净、
整洁。衬衫必须有袖口,衬衣下摆必须束好。不允许穿着宽松服装。必须穿着合适的
鞋以及干净的袜子。工作时不得穿着高跟鞋、露趾鞋、坡跟鞋、厚跟鞋、
拖鞋或网球
鞋。
5.1.5 参观人员使用专门服饰。
5.1.6 生产人员必须保持良好的个人卫生,不得留胡须、长指甲,勤理发、勤洗澡、勤更衣。工作时,不得化妆、涂指甲油,不得佩带项链、手镯、耳环等饰物,不得将与生产无关的个人用品带入车间。个人物品存放柜内也不准存放食物、药品、酒精等物品。
5.1.7 进入车间前,必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作靴(鞋),工作服应遮住外衣,
批
准
会
审
审
核
制
定
文件名称:良好生产规范
(GMP)管理程序
文件编号:
生效日期:
版本 / 修改: A/0
页码:第 2页 共 11页
头发不外露,洗手消毒和通过消毒池进行鞋底消毒。
5.1.8 进入车间遵守颁布的步行线路。不闲逛;不进入其他部门。
5.1.9 在产品操作区域或用于产品存储的容器操作区域 (倒胚间、吹瓶间、溶糖间、调配间、瓶盖间 ),不允许使用玻璃物品,携带散件物品和穿着松散上装。包括珠宝,如项链、
戒指、手表和耳环,独立耳塞,发卡等。此外,衬衣口袋内应无物品。
5.1.10上岗后,任何时候手变脏,如处理被污染的物品或用完餐,或擤鼻涕,或到过休息室,或接触不卫生物品,都需要重新洗手消毒,必要时更换工作服方能重新上岗,不得穿工作服、工作靴(鞋)进入洗手间或离开车间。
5.1.11工作期间要坚守在自己的工作岗位和工作区域,不得串岗。在工作时间工作区域必须完全保持干净、卫生。清洗设备在不用时必须妥善保存。
5.1.12所有可能接触产品的设备、器械和容器,在使用前必须完全清洗和消毒。
5.1.13不允许产品、产品容器和原料接触不清洁表面或直接放在地板上。如不得用水直接接触瓶口、瓶盖,不得将白沙糖、柠檬酸等配料直接放在地面上,将产品或纸箱直接放在地面上等。
5.1.14 不得随意盗饮公司的饮料,产品容器、纸箱等生产原料不得随意另作他用。
5.1.15进入或离开工作区域时随手关门。
5.1.16严禁在车间内吸烟、嚼烟叶、鼻烟、吃食物及使用牙签等行为。
5.1.17饮水机和个人饮水的容器经集中存放在操作区域外的制定区域。
5.1.18员工必须向主管报告任何皮肤感染、割伤、抓伤或开放型创伤。汇报任何引起喷嚏或咳嗽的呼吸道疾病,并不得在开放产品附近工作。
5.1.19发现任何在设备、产品或容器上的缺陷或问题时,立即向主管汇报。
5.1.20维修人员在完成一项工作后必须拿走所有碎片和维修设备。用完后始终将部件或设备放回适当的地方。
5.1.21充分了解所处位置、灭火设备使用和就近逃生出口。
5.1.22如果你注意到任何不安全情况或工作中危机,请上报。如果你不清楚如何安全地完成你工作,请问你的主管。必须立即向你的
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