食品经营许可(销售类)审核表.doc.docxVIP

感谢你的观看 编号： 食品经营许可（销售类）审核表 （试 行） 名 称： 经营场所： 法定代表人（负责人）： 核查日期： 年 月 日 黑龙江省食品药品监督管理局编制 感谢你的观看 感谢你的观看 说 明 本表适用于对申请食品销售经营许可资料审核及经营场所现场核查的评价。 本表按照审核方式分为资料审核、现场核查两部分。其中资料审核部分 15 项，进行书式审核，由许可机关受理审核人员完成，审核合格标准为：提交材料齐全，符合法定形式；现场核查部分29 项，在经营场所现场进行，由现场核查人员完成。受理审核人员完成资料审核后，由现场核查人员进行现场审核。 按照对食品安全的影响程度，分为关键项20 项、重点项 18 项和一般项 6 项，在表内分别以“*** ”、“** ”、“* ”表示。每个审核项目的评价意见为“符合”或“不符合”。 审核时，关键项必须全部符合，重点项不符合不得超过3 项，一般项为引导和鼓励项。 审核人员应根据申请人申请事项，选择本次食品经营许可审核项目内容进行全面核查。申请人未申请的经营项目涉及到的审核内容为合理缺项，填写审核表时用“/ ”表示。 审核人员应如实填写本审核表中的内容，并根据审核情况做出符合、不符合或限期整改的审核结论。对审核结论为不符合、限期整改的，应向申请人说明理由。 现场核查人员应制作《食品经营许可（销售类）现场审核笔录》，经申请人核对无误后，在《食品经营许可（销售类）现场审核笔录》上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的，审核人员应当注明拒签情况。 感谢你的观看 感谢你的观看 食品经营许可（销售类）审核范围 （一）食品经营项目： 预包装食品销售 □ （含冷藏冷冻食品 □、不含冷藏冷冻食品 □） 散装食品销售 □ （含冷藏冷冻食品 □、不含冷藏冷冻食品 □；含熟食 □、不含熟食 □） 特殊食品销售 □ （保健食品 □、特殊医学用途配方食品 □、婴幼儿配方乳粉□、其他婴幼儿配方食品 □） 其他类食品销售 □ （二）食品销售者类别： 食品批发经营者 □ 商场超市 □ 食品便利店 市场内商户  □ □ 食品自动售货销售商 □ 网络食品销售商 □ 感谢你的观看 感谢你的观看 食品经营许可 ( 销售类）审核表一 项目 标准 序号 分类 序号 1 2 3 人员 一 管理 4 5 6 7 制度 二 建立 8 9 10  标准 核查标准 评价意见 合理缺项 等级 食品经营者应当配备专职或兼职食品安 全管理人 □符 合 员, 应当经过培训和考核 。 *** □不符合 食品经营企业应建立食品安全管理机构，明确岗位 □符 合 ** 职责。 □不符合 食品批发经营企业、商场超市食品安全管理人员经 □符 合 ** 过培训和考核，并能够提供相关证明材 料 □不符合 个体工商户食品销售者可由业主担任食 品安全管 □符 合 ** 理人员，也可以委托他人，应提交委托 书。 □不符合 □符 合 从事接触直接入口食品销售人员取得的 健康证明。 *** □不符合 □符 合 清真食品销售人员的身份证明 ** □不符合 食品经营者应当建立以下食品安全的管 理制度： （1）从业人员健康管理制度和培训管理制度、（2） 食品安全管理员制度、（ 3）食品安全自检自查与 □符 合 报告制度、（ 4）食品经营过程与控制制度、（ 5） *** □不符合 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制 度、（6） 进货查验制度、（7）食品贮存管理制度、（8）废 弃物处置制度、（ 9）食品召回制度等。 食品经营企业还应建立进货查验记录制 度、食品安 □符 合 *** 全突发事件应急处置制度等。 □不符合 □符 合 从事批发经营企业应建立食品销售记录 制度。 *** □不符合 从事特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其 □符 合 他婴幼儿配方食品等特殊食品经营的经 营者按照 *** □不符合 相关规定建立相应制度。 感谢你的观看 感谢你的观看 11 与食品经营项目、品种、规模、数量等相适应的设 □符 合 ** 场地 备设施清单、销售区域布局、工艺操作流程等文件； □不符合 三 设施 12 直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材 □符 合 *** 料等，应提供相应的产品合格证明材料 。 □不符合 连锁 13 食品销售连锁企业应填报总部的地址和 联系方式； □符 合 四 ** 经营 提供经营过程中由总部统一保存的各类 材料名录。 □不符合 自动 14 应提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地 □符 合 五 *** 售货 点信息； □不符合 申请销售散装熟食制品的，还应提交与挂钩生产单 散装 15 □符 合 位的合作协议（合同），提交生产单位的《食品生 ** 六 食品 □不符合 产许可证》复印件。 食品药品监督管理局（