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20世纪90年代以来中国盐文化研究综述 文化，“从广义来说，指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和”。按照这一观点来看，盐文化是泛指在漫长的历史发展过程中创造并积淀下来的与盐有关联的物质文明与精神文明的总和。由此可见，盐文化的内容非常广泛，举凡与盐相关的建筑、遗址、制度、风俗、人物、生产方式、生产技艺，以及人们对盐业发展史、盐业经济史、盐业科技史等的研究成果，均可以称之为盐文化。然而，在实际研究过程中，我们不难发现：起初，当一些盐业现象不能完全从史学、经济学角度来解释时，学者们便会探寻从文化的视角来阐释与盐相关的事象。渐渐地，盐文化学应运而生。可见，盐文化学脱胎于盐业史、盐业经济史等母体学科。如今，学者们对盐业史、盐业经济史、盐业科技史的研究已经成熟，因此，本文不再将已经成熟的盐业史、盐业经济史、盐业科技史的研究成果作为盐文化综述内容。 在1990年召开的首次中国盐业史国际学术讨论会上，陈然、曾凡英《盐，一种文化现象——中国盐文化论纲》（《中国盐业史国际学术讨论会论文集》，四川人民出版社，1991年版）和宋良曦《盐业历史中的文化踪迹》（《中国盐业史国际学术讨论会论文集》，四川人民出版社，1991年版），均旗帜鲜明地提出了应当重视对中国盐文化的研究的问题，从此揭开了盐文化研究的序幕。至此，盐文化研究20余年，据不完全统计，期间发表的论文达200篇，其中专门刊载盐业史研究学术成果的期刊《盐业史研究》，辟有盐业与文化专栏。著作有柴继光的《中国盐文化》（新华出版社1991年版），张银河的《中国盐文化史》（大象出版社20XX年版），曾凡英主编出版的《盐文化研究论丛（第一至五辑）》（巴蜀书社20XX年至20XX年版）和《盐文化研究论丛（第六辑）》（四川人民出版社20XX年版）以及中国盐文化研究中心于20XX年起先后推出的《中国盐文化研究丛书》6本：胡建树《东方盐文化论丛》（中国文化出版社20XX年版），邹迎曦《盐垦研究》（中国文化出版社20XX年版），汪崇筼《明清徽商经营淮盐考略》（巴蜀书社20XX年版），吉成名《宋代食盐产地研究》（巴蜀书社20XX年版），吕福玉《垄断转型：当代盐产业组织优化进路》（巴蜀书社20XX年版），何清等《诗意之盐：唐代盐诗辑释》（巴蜀书社20XX年版）。这些研究内容广泛、视角多样。在此，笔者拟通过对专家学者的盐文化学术成果进行文献梳理，探讨盐文化研究进程、研究内容，并对研究视角进行分析，进而反映这一领域的学术概况，并提出今后研究的重点。 一、盐文化研究的发展进程分析 近20年来，专家学者对盐文化的探索，成果丰硕。笔者根据不同时期的研究状况，将盐文化研究划分为三个阶段，即盐文化研究的萌芽阶段，盐文化研究的初探阶段，盐文化研究的繁荣阶段。 （一）盐文化研究的萌芽阶段（1990年以前） 1990年10月，在四川自贡召开的首次中国盐业史国际学术讨论会上，宋良曦《盐业历史中的文化踪迹》指出，盐文化研究理应成为盐业史研究的重要组成部分。陈然、曾凡英《盐，一种文化现象——中国盐文化论纲》提出，将盐作为一种文化现象来研究。在这次会议以前，尚未有学者提出关于研究盐文化的课题。即使有研究者研究盐文化事项，也并非是为了盐文化本身，而是为了服务盐业史、盐业经济或盐业科技。这一时期，对盐文化的研究应该是无意识的。因此，也可以说这时期盐文化研究的相关成果，是研究者的无心插柳之作。在中国知网上检索，1990年及以前约有7篇文章，除了前面提到的《盐业历史中的文化踪迹》和《盐，一种文化现象——中国盐文化论纲》之外，黄健《自流井王爷庙的建筑年代及建筑风格》（《盐业史研究》1989第1期），杨志烈《秦腔入川与自贡戏雕》（《陕西戏剧》1984年第5期），王强《西秦会馆戏雕考述》（《盐业史研究》1989年第1期），这3篇文章主要介绍盐业建筑；谷雨《盐与考古学文化及其遗址的关系》（《盐业史研究》1990年第1期）则主要介绍盐与考古文化和人类遗址的关系；王芳《她的笔触闯进了盐业领域——评罗淑的四部描写盐工的作品》（《盐业史研究》1989年第1期）认为罗淑描写盐工的作品，主要从文学角度塑造了三类典型的盐工人物。总之，有关著述并不多见，盐文化研究正处于萌芽阶段。 （二）盐文化研究的初探阶段（1990-20XX年） 从1990年至20XX年这一阶段，盐文化研究取得了较大的发展，论述盐文化的文章明显增多。在中国知网上进行文献检索，出现50多篇文章。文章内容涉及到民俗、节会、饮食、建筑、盐业生产遗迹等方面，极大丰富了盐文化研究的内容。但这些文章研究内容“是从盐在人类社会文化各方面的具体表象来讨论的”，缺少概念上的认知和理论上的探讨，“也很难形成对盐文化的总体认识”。可见，这一阶段盐文