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大白菜种植技术 1．选择品种 由于春季适合大白菜生长的条件有限，早期受低温影响，后 期又受高温长日照影响，难以形成叶球，所以春季大白菜栽培必须选用冬性 强、耐低温、耐先期抽薹、早熟、抗软腐病、高产、优质的品种，生长期短 的早熟类型品种，其生长期一般在 50～60 天。普通的秋冬大白菜品种不适 宜春季反季节栽培。 2、适期播种 一般来说，提前播种则上市早，售价高，效益好，播种迟，则上市迟，影 响栽培效益。但春大白菜属反季节大白菜，应严格控制播种期，切不可过早 播种，否则低温条件下易通过春化作用，造成先期抽薹。总的原则是保证春 大白菜栽培生长的日平均温度稳定在 13℃以上，可根据栽培设施情况及选用 品种不同，提前或推迟播种或移栽。 3．育苗 早春播种要进行保温育苗，防止先期抽薹，最好保证最低气温在 15℃以上。一般采用棚内营养钵育苗方式育苗，配好营养土，消毒，装钵， 置于塑料棚内。然后将种子直接播于营养钵中，每钵 2 粒，待真叶长出后定 苗，每钵留一株健壮苗。白天高于 20℃时，要及时通风降温防徒长，移栽前 根据苗情适时通风炼苗。撒播的在 1 叶 1 心时，及时间苗，保持苗距 2～3 厘米。 3～4 片真叶时移栽。 4．适时定植 苗龄 30 天左右、叶片数 6～7 片，选晴天及时定植。每亩栽 3500— 4０00 株左右，亩用种量 50 克。整成畦宽 1 米，每畦种 2 行，株距 40 厘米左右。 栽前覆盖地膜，要求地膜平贴地面，栽后浇稀人粪尿作定根水，促成活，膜孔用泥土封实。直播的一般每穴播两粒，播种后覆盖地膜，另用营养钵育少 量秧苗供缺苗株补苗用，播种 5 天左右后出苗，出苗后及时破膜引苗，地膜 破口处用土压牢，出苗约 10 天左右及时间苗定苗。 生长前期以保温为主， 生长后期根据温度回升情况， 及时揭膜通风， 白天保持 20～ 25℃，夜温 15℃ 左右。 合理密植 春大白菜开展度小，叶球不大，为提高产量可适当加大密度。不 管是直播的或是育苗移栽的，一畦或一垄均种植两行，行距 50 厘米，株距 35～ 40 厘米， 667 平方米定植 3500～4500 株。移栽时，每一株白菜苗都要 带土坨定植，以利缓苗。 5．施肥管理： 每生产 1000 公斤大白菜，大约需要吸收氮 1.5-2.3 公斤，磷 0.7-0.9 公斤，钾 2.0-3.5 公斤，氮、磷、钾吸收量的比率大致为 2：1：3。对氮、 磷、钾的吸收数量苗期较少，莲座期较多，结球期最多。从苗期到莲座期约占总 吸收量的 20-3%，结球期约占 70-80%。幼苗期吸收氮多，钾次之，磷最少；莲座 期、结球期则吸收钾最多，氮次之，磷最少。在生长期间，施氮肥数量过多，会 使叶球含水量增加，含糖量降低，品质下降。为满足大白菜生长对营养元素的需 求，应根据目标产量计算吸肥量、土壤肥力、肥料种类及肥料利用率等，进行综 合分析后确定合理的施肥指标。施肥种类应是有机肥和无机肥配合施用。有机肥 和磷肥主要作基肥施入，无机肥和部分速效有机肥用作追肥。追肥占总施肥量的 1/3 ，分 3-4 次施用，重点施肥期在莲座末期至结球初期。 大白菜叶片多，叶面角质层薄，水分蒸腾量很大。在营养生长时 期，土壤水分以维持田间持水量的 80-90%为宜，低于 70%时，对产量 和品质均发生不良影响。当长期在 95%以上高湿条件下，病害重或贮 藏期限间易脱帮。空气相对湿度以 65-80%为宜。过高、过低均对生 长、结球不利。 发芽期和幼苗期需水量较少，但种子发芽出土需有充 足水分；幼苗期根系弱而浅，天气干旱应及时浇水，保持地面湿润， 以利幼苗吸收水分，防止地表温度过高灼伤根系。莲座期需水较多， 掌握地面见干见湿，对莲座叶生长既促又控。结球期需水量最多，应 适时浇水。结球后期则需控制浇水，以利贮藏。大白菜在 10 以下生 长缓慢， 5 以下生长停顿，短 0--2 受冻尚可恢复，长恢复，长时间 -4-- 5℃受冻后则不能恢复，应在受冻温度来临前及时收获。 春季大白菜应定植在前茬没种过十字花科作物的地块。 对选好的地块，在冬前要翻耕冻伐，熟化土壤。春白菜生长的季节较短，定植后管理上以促为主，一促到底。定植前施足基肥，早春化冻 后，每亩施腐熟有机肥 3000～4000 千克，磷酸二铵 20 公斤，硫酸钾 25 公斤，或尿素 15 千克，磷酸二铵 10 千克，硫酸钾 15 千克，或施入三元素硫酸钾复合肥 70 千克。并撒施地下毒药及杀菌剂，以防地下害虫和土传病害。均匀撒入田内，然后再浅翻使土壤和肥料混合均匀。 春大白菜除定植前施入充足的基肥外， 还应适当早施追肥。 定植缓苗后追肥 1 次，每亩追施磷酸二铵 5 千克。结球前、中期再各追肥 1 次，每亩追施磷酸二铵 10～15 千克。定植缓苗后至结球前期，也可追