第127033号食物的消化与吸收[1].ppt

1、早餐：牛奶、馒头、苹果。分别补充了什么营养素？ 如果只喝牛奶，能否起到它本身的作用？ 2、一个人不吃饭，它身体里的蛋白质、糖类、脂肪将按照什么顺序来提供能量？ §4.2食物的消化与吸收 想一想: 在正常的情况下,患有慢性肠胃病的人,大都比较瘦,而有的人比较胖,这是为什么? 一.消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺. 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消化腺,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 盲肠 阑尾 口腔 胃 肝脏 小肠 淀粉（米饭） 麦芽糖 葡萄糖 口腔 唾液淀粉酶 蛋白质（豆腐） 多肽 胃 胃蛋白酶 小肠 肠液、胰液 小肠 肠液、胰液 氨基酸 脂肪（肥肉） 小肠 肠液、胰液、胆汁 脂肪酸、甘油 注： ①肝脏是最大的消化腺。 ②胆汁的消化作用是物理性消化。 ③小肠是消化和吸收的主要场所。 练习：胶囊药是怎样避免对胃的刺激伤害？ 纤维素 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 人体小肠约长6米，直径4厘米，即外表面积约0.75平方米，内表面积可达200－400平方米相当于一个网球场大小 1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”? 2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程 消化的方式有物理性消化和化学性消化两。前者物质成分没有发生改变,只是食物的形状大小发生变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？ 2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 循环系统,由血液运输的全身各处。 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图. 解读曲线图 1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 蛋白质 淀粉 部分被消化 部分初步消化 全部被消化 全部被消化 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________. 口腔 大肠 胃 小肠 咽 食道 肛门 2.消化系统由__________和_________组成. 消化道 消化腺 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________. 小肠绒毛 肠腺 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 口腔、胃、小肠 5.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?