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饮料行业市场分析报告（doc 44 页） 编写说明 本期融合了饮料业多位专家的观点，简要分析了饮料业2002年］季度的经 营和生产情况，对饮料市场现状逬行了分析和预测。食品行业的权威专家重点分 析了饮料中具有代表性的果汁和茶饮料，近几年从市场变化、消费者习惯和市场 发展前景等几个方面进行了深入细致的分析，取得了宝贵的第一手资料。 趋势预测：“十五“期间,我国饮料总产量的年均増长速度将达14%左右。 市场消费主要集中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四大品类上。 强 势：经常性、批量、超市集中购买等消费特点扩大了市场；由于消费者 注重品牌，提高了一些饮料品牌的熟悉度、忠诚度；价格低和具有保健、绿色功 能的饮料是产品竞争市场的内在因素。 弱 势：没有统一的生产标准,假冒伪劣产品在消费者中引起较大反响；行 业竞争不规范；现销的饮料品种不能满足消费。 机 会：饮料消费主要隼中在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料四 大品类上，而不同的特定市场，如儿童市场、学生市场对含乳饮料有较大需求。 政策上分析:“十五“期间，我国饮料总产量的年均増长速度将达14%左右。经 过20年的发展，饮料业的名牌企业普遍逬入投资的“收割期”。 风 险：市场上产品品牌较多，许多厂家剧窃，影响了行业形象；定价不合 理，产品的价位层次较多而杂；产品包装、广告宣传成本加大。 I饮料业经济运行情况 TOC \o 1-5 \h \z 一、饮料遊营情况和产量 1 二饮料市场现状分析 2 三重点饮料业一制茶业概况 4 四、瓶装水饮料市场分冊测 6 \o Current Document II 2001年的中国饮料市场和2002年预测 8 一、2001年中国饮料市场特点 8 二“十五饮料发展预测 18 \o Current Document 川果汁饮料市场调查分析报告 20 一、果汁饮料市场发展概述 20 旦市场多挂化分靳 22 三、 消费者分析 25 四、 市场发展前景分析 29 五、 果汁饮料的投资趋向 31 \o Current Document IV茶饮料市场调查分析报告 32 一、 市场发展概述 32 二、 市场竞争分析 33 三、 市场产品分析 38 四、 消费者特征与习惯 40 图表目录 2 0 0 1 年饮料市场调查总 表 2 我国饮料家庭购买率 TOC \o 1-5 \h \z (% ) 1 4 表 3 我国饮料的市场集中度 (% ) 1 4 表 4 我国饮料平均每户购买金颔 (% ) 1 4 表5 2001年全国重点大型百货商场饮料市场占有率 15 表6 2001年消费者选购饮料的主要根据 16 圏2 0 0 0年七城市各类饮料的销售比 W 2 0 圏2 0 0 1年七城市各类饮料的销售额比 图2 七大城市果汁市场消费倩况表7 图2 七大城市果汁市场消费倩况 表7 七大城市果汁饮料品牌竞争力调查 21 TOC \o 1-5 \h \z S 3 市场中不同果汁饮料的受欢迎程度 23 图4 七大城市消费者购买果汁的频率 25 S 5 七大城市不同性别消费比例 26 图6 不同年龄的消费者构成 27 图7 1 9 9 7年一2001年我国茶饮料产量増长情 况 3 2 表8 七大城市消费者对三大茶饮料品牌的常饮情况 33 图8 七大城市影响消费者购买茶饮料的因素 37 图9 七大城市消费者當饮用的茶饮料种类 38 图10 七大城市常喝茶饮料消费者性别分布情况 39 圏11 七大城市常喝茶饮料消费者年龄分布情况 39 图12 七大城市消费者饮用茶饮料的频率 40 图13 七大城市消费者常饮茶饮料的场合 40 I饮料业经济运行情况 一、饮料业经营情况和产量 （一）经营情况 截至到2002年2月份，我国共有饮料制造企业759家，題计完 成销售收入68. 16亿元，比上年同期增长 41%, 1月份完成利润总 额5. 11亿元，2月份完成利润总额3. 96亿元，噩计税金总额4. 03亿 元，同比增长9. 32%o资本保值增值率10 77%,资金利润率2. 08%. 根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统 计，2002年3月瓶装饮用水销售412.7万元，同比增长27.9%。全国 市场和各大片区市场瓶装饮用水销售的品牌监测结果： 全国地区：从监测入围的前十名品牌看，娃哈哈、农夫山泉、乐 百氏和雀巢位置没变，仍在前四位，其市场综合占有率分别为25.2%、 17.99%、12.66%、8.95%。本月，康师傅、养生堂分别向前迈进一步, 从上月的第六、第七位升至第五、第六位，天与地则退居第七位，屈 臣氏从第九位升至第八位，崂山、水森闯入十强。 根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统 计，2002年3