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2021-01-18 发布于天津
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卤味配方大全一刘厨卤水原料八角克白豆蔻克甘草克沙姜克花椒克小茴香克香茅克白胡椒克草果个肉豆蔻个草豆蔻个香叶片丁香克罗汉果个蛤粉只香菜籽克白芷克杜仲克南姜克良姜克砂仁克桂皮克老母鸡克金华火腿克干贝克里脊肉斤猪棒骨斤清水斤小洋葱克南姜克大蒜克色拉油克广州米酒克花雕酒克冰糖克海天金标生抽王克美极鲜酱油克鱼露克老抽克虹油克味精克盐克鸡粉克制作料用纱布包锅放入沸水中大火煮分钟捞出备用料中除干贝外其余的原料均放入放入沸水中大火煮分钟捞出洗净备用将料放入不锈钢桶中放入汆水后的料干贝小火煲小时将料取出把原汤过滤

卤味配方大全一刘厨卤水原料：八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10 克，A（香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20 片，丁香10克，罗汉果3个，蛤粉2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10 斤。B（ C （清水60斤。 D（小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。 E（色拉油1500克。 F（广州米酒800克，花雕酒IOOO克，冰糖IOoO克，海天金标生抽王1500 克，美极鲜酱油170克

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