旅游饭店培训会员制实施方案.docxVIP

山东省旅游培训中 2010年旅游饭店培训 实施方案 专业务实卓越前瞻 中国旅游业的一流院校 国家旅游局指定培训机构 一、培训简介 山东旅游职业学院于 1988年由国家旅游局与山东省人民政府联合投资创 办，是山东省最早开设的专门培养旅游人才的省部级重点全日制公办普通高等学 校，是我国培养旅游各级从业人员的专业学院。 2008年8月，我院荣获由美国 优质服务科学学会颁发的世界服务业的最高荣誉国际“五星钻石奖” ，这是世界 上教育机构第一次获得这一奖项。山东省旅游培训中心作为山东旅游职业学院直 属培训机构，是国家旅游局旅游企业总经理、 部门经理、督导层和基层工作岗位 培训证书的指定权威培训机构，是国家旅游局批准成立的全国旅游培训教育基 地。 学院师资力量雄厚，拥有一批实践经验丰富并赴德国、美国、英国、瑞士、 日本、韩国、新加坡、香港、澳门等国家和地区留学进修的专业课教师，教师中 具有海外留学和工作经历的80多人。所有专业课教师均在一线旅游企业担任过 部门经理以上职务，是山东省拥有 双师型、国际型”师资最多的高等职业院校之 。 学院教学设施设备完善，拥有国内同类高校中条件最好的四星级实训中心酒 店一一百川花园酒店、第一家拥有出境业务的国际旅行社一一山东远航国际旅行 社、全真立体模拟导游实验室和山东省高校唯一的国际标准高尔夫练习场， 并配 有形体训练房、健身房、实习酒吧、模拟客房、模拟餐厅、中西餐烹饪教室、多 媒体教室、语音实验室、电子阅览室等设施。 随着旅游业的不断发展， 为满足各类旅游企业的不同培训需求， 学院形成了 包括饭店、旅行社、景区、烹饪、外语等不同门类，总经理、部门经理、主管等 不同层次的全方位的岗位职务培训的系列产品。 多年来，学院已为全国旅游行业 培训中高级管理人员 3 万余人，培训人数历年居全国院校前茅， 培训学员在各自 工作岗位上均有不同程度的晋升和良好的职业发展。 近年来，学院还不断进军高端培训领域， 举办了“旅游资源开发与旅游产业 发展高级专题高级研讨班 （学员为各地市分管副市长、 副区县长等 ） ”、“山东省旅 游局局长培训班”、“旅游管理与旅游教育亚太国际论坛” 、“全国饭店总经理培训 班”等十余种不同类型的高研班， 树立了品牌优势， 确保了我院在旅游业中高端 培训市场的引领地位。 山东旅游职业学院 （山东省旅游培训中心） 凭借强大的资源优势、 业界影响 力和丰富的培训经验， 为企业提供专业的、 系统的培训方案， 服务内容涵盖岗位 培训、企业内训、定制课程开发、 培训体系设计、 成人学历教育、职业技能鉴定、 业界联谊、企业诊训等。 热诚欢迎行业内外各界人士来我院学习、培训！ 二、培训项目简介 ? 饭店中高层管理人员培训项目 ? 饭店服务人员素质提升培训项目 ? 星级饭店开业前承整建制培训项目 ? 饭店（升星）服务质量全面提升培训项目 ? 饭店各部门专题培训项目 欢迎各饭店针对各类培训来电咨询相关具体培训方案与事宜。三、国家旅游局全国旅游饭店中高级管理人员岗位职 务培训计划 我院作为 国家旅游局全国旅游饭店中高级管理人员岗位职业培训指定权威培训机构 ，面向全国旅游饭店开展培训， 所有学员经培训、 考核合者均由 国家旅游局 颁发相应的 《岗位资格证书》。 ? 饭 店 总 经 理培训 班 5 月 ? 饭 店 餐 饮 部 经理培训 班 4 月 ? 饭 店 营 销 部 经理培训 班 5 月 ? 饭 店 人 力 资 源 部经理培训 班 6 月 ? 饭 店 财 务 部 经理培训 班 9 月 ? 饭店房务部（前厅部）经理培训班 11 月  四、2010年饭店管理人员培训计划 1?“饭店高层管理人员”培训班 （本班为国家旅游局指定全国旅游企业中高级管理人员岗位职务培 训班） 培训项目 培训时间 课程设计 培训费用 饭店高层管理 人员培训班 2010 年 5.9~5.14 饭店总经理创新管理理论与实务、饭店培训体系流 程再造与创新、员工忠诚度构建、培养和流动率降 低策略分析、基于顾客满意的现代饭店服务质量管 理、饭店核心竞争力打造、饭店主题文化的营造、 饭店服务品质与精细化管理、饭店战略性人力资源 管理、餐饮经营创新与发展动向、房务管理新思维、 绿色饭店与节能减排增效益、现代饭店收益管理的 策略和方法、饭店职业经理人的素养、税收管理与 风险控制、饭店财务管理、饭店业诉讼与法律规避 等。 1980 元 2?“饭店中层管理人员”培训班（共八期） 培训项目 培训时间 课程设计 培训费用 厨师长岗位 培训班 2010 年 1.24~1.30 新式厨房管理、厨房产品质量管理、新产品策划与 开发、菜品创新与发展、宴会菜单设计、食品安全 卫生管理、食疗与营养配餐、厨房成本控制、大型 宴会的设计与实施、美食节策划与组织、厨房管理 培训、