南京工业大学生物化学本科教学课后思考题.pdfVIP

第一章 糖类 第一章 糖类 1、糖的定义，命名及生物学作用。 2、解释单糖溶液的变旋现象。 1、糖的定义，命名及生物学作用。 2、解释单糖溶液的变旋现象。 3、小结单糖的化学性质。 3、小结单糖的化学性质。 4、几种鉴定糖的反应 （Fahling Benedict 试验、溴水 （pH6）试验、Seliwanoff 试验、Bial 反应、 4、几种鉴定糖的反应 （Fahling Benedict 试验、溴水 （pH6）试验、Seliwanoff 试验、Bial 反应、 Molish 试验、蒽酮反应）。 Molish 试验、蒽酮反应）。 5、重要单糖及其衍生物的作用。 5、重要单糖及其衍生物的作用。 6、寡糖的命名规则，常见二糖（麦芽糖、蔗糖、乳糖、纤维二糖）糖苷键类型。 6、寡糖的命名规则，常见二糖（麦芽糖、蔗糖、乳糖、纤维二糖）糖苷键类型。 7、环糊精的结构特点及用途 7、环糊精的结构特点及用途 8、淀粉、糖原、纤维素、壳多糖的结构特点与功能。 8、淀粉、糖原、纤维素、壳多糖的结构特点与功能。 9、糖蛋白中糖肽键的类型，糖链的生物学功能。 9、糖蛋白中糖肽键的类型，糖链的生物学功能。 10、GAG 和 PG 的