甘蔗生产技术 学习指南 实训任务单：确定甘蔗收获期-甘蔗成熟度测定.doc

《甘蔗生产技术》 PAGE PAGE 2 教学单元5：甘蔗成熟与收获 实训任务单 实训项目名称 甘蔗成熟度测定 编号 5-1 学习目标 学习并初步掌握甘蔗成熟期的形态特征及成熟度的锤度测定法。 工作任务 甘蔗成熟度测定。 阅读资料 1.“任务5-1确定甘蔗收获期”教学课件； 2.教材：“任务5-1确定甘蔗收获期”； 3.其他参考资料； 4.教学单元5：甘蔗成熟与收获学生手册。 实训任务实施（工作步骤、注意事项及工作记录） （一）观察甘蔗成熟期的形态特征 甘蔗工艺成熟期的形态特征主要表现为：梢部节间逐渐缩短，生长缓慢以至停止；大部分蔗茎的中下部叶片枯黄或干枯，全株青叶减至6～7张（正常时青叶保持8～10片），茎上蜡粉脱落，茎光滑，茎色变为品种固有色。 （二）甘蔗成熟度测定 1.选取样点 在田间按对角线5点取样法选取5个有代表性的取样点，每样点选取代表性蔗茎5株作测定对象。 2.清洁和检查手持折光仪 翻开盖板，用蒸馏水冲洗干净后用药棉抹干，滴2滴蒸馏水于折光镜面上，盖上盖板进行观察，检查镜中视野标尺，观看明暗分界线是否在0线上，如未对0线，则用小解锥调整到0，对0后用药棉抹干。 3.钻取蔗汁 用蔗汁钻子分次钻取样品茎的基部节间（地面上第一节间）和上部节间（倒数第6片全出叶下一个节间）的蔗汁，把钻子取出的蔗汁滴于手持折光仪的折光镜面上，盖好盖板。 4.对光观察 左手持镜筒，眼睛对准目镜，对光观察，右手调旋目镜调节焦距，以看清表尺读数为准，迅速读出数字，该数字即为锤度数据，将数据记入记载表。 5.计算平均锤度 把全部样品茎的上部节间和基部节间锤度测出后，算出平均值，即为各节间的平均锤度。 6.计算成熟度 成熟度=上部节间平均锤度/基部节间平均锤度。当比值在0.90以下时为工艺未熟，0.91～0.95为工艺成熟，0.96～1.00为工艺完熟，大于1.00为工艺过熟。 问题分析处理 学习心得 评价考核（态度、工作速度与质量、发现处理问题能力等） 自我评价： 教师评价：