应化生态生物化学复习题(20210106184002).pdfVIP

. .. .. . 生物化学复习 1. 解释氨基酸的两性解离性质 。如何判断溶液中氨基酸带什么电荷 ？ 两性解离 -- 在水溶液中或在晶体状态时都以两性离子的形式存在 ，是两性电解 质 ，也叫偶极离子或两性离子 。不同 pH 中可解离为正离子 、偶极离子或负离子 pHpI, 正点 ；pHpI, 负电 2. 组成蛋白质的氨基酸如何分类 ？这样的分类有何意义 ？ 根据 R 基的化学结构 ：脂肪族氨基酸 、芳香族氨基酸 、杂环氨基酸 、杂环亚氨 基酸 —— 方便研究氨基酸的代谢途径 根据 R 基的极性 ： 非极性 R 型氨基酸 - 丙氨酸 Ala 、缬氨酸 Val、亮氨酸 Leu、异亮氨酸 Ile、 脯氨酸 Pro、甲硫氨酸 Met 、丙苯氨酸 Phe、色氨酸 Trp 不带电荷的极性 R基氨基酸 - 甘氨酸 Gly 、丝氨酸 Ser