癌症患者的饮食.pptxVIP

癌症患者的饮食有哪些误区？ 食物是癌症患者康复的物质基础，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力， 提高病人对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。 由于许多人缺乏科学的营养学知识，在癌症营养上常出现一些不正确的想法和做法。如担心吃多了或营养 丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分，甚至有人还让病人饥饿，想把肿瘤细胞“饿死”， 另外有些病人偏 信民间的土规矩，毫无科学根据地拒绝食用一些富含营养的食物，如鸡蛋、鸡肉等。这些都是没有理论根 据的。相反，许多事实都说明营养不良对病人的治疗和康复极为不利，如病人手术后恢复慢，对放疗和化 疗的耐受性差，并导致免疫功能低下，引起感染等并发症甚至导致全身衰竭病情恶化。因此对肿瘤病人必 须重视食物营养，制定科学的饮食计划。 癌症病人应养成哪些良好的饮食习惯？ 癌症病人的发病因素中，不良的饮食习惯是重要的因素之一。对于癌症的复发或其他癌症的发生，不良的 饮食习惯仍起着重要的作用。所以，癌症病人要按照防癌的要求，纠正不良的饮食习惯。除按正常人防癌 要求外，要注意以下事项： 饮食要定时、定量、少食多餐。要有计划的摄取足够的热量和营养，其中热量和蛋白质要比正常人 酌情增加 20%左右，以维持正常体重。 多吃具有防癌抗癌作用的新鲜蔬菜水果和其他食品，如富含维生素A、C 较多的深绿色的蔬菜。 不吃或少吃可能致癌的各种食品，如油炸、火烤、烟熏及盐腌的制品，特别是烤糊、焦化了的食品 更不能吃。 坚持高热量，低脂肪饮食。常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。 食物应昼夜保持新鲜，不吃任何发霉变质的食物，剩饭剩菜最好也不要吃。 少吃精米、精面，多吃粗米、全麦片、标准粉、多吃五谷杂粮、玉米面、赤小豆、黄米饭、豆类（黄 豆、扁豆、豌豆等）。 常吃富有营养的干果、种籽类食物，如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等，这些食物含有多种维生素、 各种矿物质，并富含纤维素、蛋白质和非饱和脂肪酸等。 为了保持大便通畅，应多吃富含纤维素的食物，如芹菜、菠菜等；便秘病人每天早晚饮蜂蜜水，?? 糖需用凉开水冲。 戒烟、戒酒。 膳食应多样化，食品的种类、品种要荤、素搭配、加工方法要经常改变，使饭菜多样化。这有利于 打断“癌变工程”，防止癌症复发和新癌症的生长 。 肿瘤病人在日常生活中如何选择食品？ 不良的饮食习惯是致癌的一个重要因素，为此肿瘤病人在日常生活中可参照下表科学选择食品。 最适宜的食物：①动物性食品：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽肉等，黄鱼、鲞鱼、蛋类。②海藻类： 海蜇、海带、紫菜、海参、海藻。③豆类：各类大豆制品，如豆浆、豆腐、素鸡等植物性食品。④新鲜深 绿色和黄、橙色蔬菜、茄子；⑤水果：新鲜水果。⑥坚果类如：红枣、桂圆、核桃等。⑦粮食：各种粮食 及其制品。 尽量少吃的食物：①动物性食品：肥畜肉和肥禽肉，盐腌肉、鱼，烟熏制品如香肠、红肠。②豆类：干豆 类。③植物性食品：腌制咸菜、不新鲜蔬菜。④水果：水果罐头或果味饮料。 不能食用的食物：①动物性食品：腐败变质食品。②豆类：霉变豆制品。③植物性食品：腐败变质的蔬菜。 ④粮食：霉变粮食及其制品。 什么是高蛋白饮食？包括哪些食物？ 根据患者的情况需要在原膳食基础上增加含蛋白质丰富的食物，即每日食用蛋白量不少于 160 克，这种膳 食称高蛋白饮食。适用于明显消瘦，营养不良或贫血病人，大手术前和癌症病人。饮食中应多用动物内脏、;瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品、新鲜蔬菜、水果。贫血病人应多选用绿叶蔬菜、香菇、杏、胡萝卜。流质饮 食及半流质饮食可采用肝汤、肝泥、豆浆、豆腐脑、蒸蛋羹、奶类。 含维生素丰富的食物有哪些？ 维生素是机体各种生理过程中不可缺少的营养素，如果膳食中长期缺乏一种或几种维生素，会引起代谢异 常、机体抵抗力下降。 含维生素C 丰富的食物有新鲜蔬菜和水果。 含维生素 A 丰富的食物有蛋黄、鱼肝油、奶油、动物肝脏以及植物性含胡萝卜素丰富的食物，如莴笋 叶、胡萝卜、蕃茄、红薯等。 含维生素E 丰富的食物有卷心菜、莴笋、植物油等。 含维生素B 丰富的食物有麦麸、动物肝脏、肉类、鱼灶、家禽、蛋类、豆类、奶制品等。;3