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天津市餐饮业就餐模式及营养干预研究-营养学论文-基础医学论文-医学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 　　近年来，我国居民生活水平提高的同时，膳食结构也发生了明显变化，传统的蛋白质-热量营养不良问题大幅度降低， 取而代之的是膳食营养不平衡的现象[1].2002 年天津市居民营养与健康状况调查结果显示，天津市居民合理膳食相关的健康知识普遍缺乏， 蔬菜水果摄入不到 500 g/d, 奶及奶制品摄入不到 200 g/d,食盐摄入量超过 12 g/d,而高血压、血脂异常、超重及肥胖患病率分别高达 34.05%、19.98%、42.62%[2]. 与此同时，城市