江苏省平潮高级中学集体备课化学选修5教案17份苏教版5实用教案.docx

教 案 课题：第三章 第三节 羧酸 酯() 授课班级 课时 知识 教 与 认识酸典型代表物的组成和结构特点， 技能 学 过程 与 研究探索式，辅以多媒体动画演示 目 方法 情感 通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的 的 态度 优良品质。 价值观 重点 乙酸的化学性质 难点 乙酸的结构对性质的影响 第三节 羧酸、酯 一、乙酸 知 识 、分子式：、结构式： ；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在 16.6 ℃ 结 以下为针状晶体。 构 、化学性质 与 () 、乙酸的酸性板 () 、酯化反应 书 、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。 设 、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶 解量。 计 () 、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子教学过程 教学方法、手段、 教学步骤、内容 师生活动 ［引入］ 我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万 里。“酒是越陈越香” 。你们知道是什么原因吗？这一节课我们就来学 习羧酸、酯 [ 板书 ] 第三节 羧酸、酯 [ 自学提问 ] 羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸 还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱和一元 羧酸的通式为？ [投影] [ 板书 ] 一、乙酸 、分子式：、结构式： ；纯净乙 酸（冰乙酸、冰 醋酸）在 16.6 ℃以下为针状晶体。 [ 思考 ] 无水乙酸又称冰醋酸 （熔点 16.6 ℃）。在室温较低时， 无水乙酸 就会凝结成像冰一样的晶体。 请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 [投影] [ 讲 ] 羧酸的官能团为：羧基，通式为：代表物乙酸的化学式为：核磁 共振氢变有个吸收峰，峰的面积比为： ： 。说明乙酸中有种原子，数 目比为：：。所以乙酸的结构简式为： ［板书］、化学性质 () 、乙酸的酸性 [ 科学探究 ] 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸， 有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案  请同学们根据现 ① 证明乙酸有酸 性；② 比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。 [ 提供药品 ] 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试液 无色酚酞试液  硫酸铜溶液等。  碳酸钠粉 以学习小组为单位， 收集并探讨实验设 计的可行性， 第二课 堂活动时间去实验 室独立完成， 并写出 ［投影］ 实验方案： 相应的实验报告。 ［板书］ () 、酯化反应 ［学生实验］ 乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后， 互相比较所获得产物的量。 ［投影］ 第一组：在一支试管中加入乙醇和乙酸，按教材，图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。 第二组：在一支试管中加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸，按教材，图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。 第三组：在一支试管中加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和 乙酸，按教材，图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气 经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。 ［投影］ 强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。 ［问］ 为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？ ［讲］ 此操作相当于浓硫酸的稀释，乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大 量的热量 , 并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸 中，热量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。 ［问］ 导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？ ［讲］ 防止加热不均匀，使溶液倒吸。 ［问］ 除了采用这样一种方法防止倒吸外，此装置还有哪些其它改进方法？ ［讲］ 可以将吸收装置改为导管连接干燥管，干燥管下端插入液面以下防止倒吸（或其它合理方法） 。［问］ 为什么刚开始加热时要缓慢？ ［讲］ 防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的损失。 ［讲］ 所以此装置也可以看作是一个简易的蒸馏装置，那么，装置的哪一部分相当于蒸馏烧瓶？哪一部分相当于冷凝管？ ［讲］ 作为反应容器的试管相当于蒸馏烧瓶，导管相当于冷凝管，不是用水冷却而是用空气冷却。 ［问］ 开始时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？ ［讲］ 用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红色来检验。 ［讲］ 盛有饱和碳酸钠溶液的试管不能用石蕊来检验是否含有乙酸， 其实只要将试管振荡一下，看是否有气泡逸出就可以了；接受试管中 有大量的水， 其中溶解的少量乙醇可能无法通过与乙醇的反应来验证， 但可根据有乙酸挥发出来，推知也会有乙醇挥发出来