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国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库
《养猪与猪病防制》教案
教学内容
项目五猪场管理
任务一 猪场行政管理
教学方式
多媒体教学
班 级
**班
授课学时
2
【教学内容目标要求】
(一)知识目标
1.了解猪场管理的重要意义
2.掌握日管理、月管理、年终管理要做的事情
3.理解企业文化建设的意义
(二)技能目标
1.能参与现代猪场的日常管理
2.会统计、处理猪场数据
3.会做猪场各种报表
【主要知识点与能力点应达到的目标水平】
教学内容
职业岗位知识点、能力点与基本职业素养要求
目 标 水 平
识记
理解
熟练操作
应用
分析
猪场管理
行政管理
文化建设
知识点:了解猪场管理的重要意义;掌握日管理、月管理、年终管理要做的事情;理解企业文化建设的意义
能力点:.能参与现代猪场的日常管理;会统计、处理猪场数据;会做猪场各种报表
职业素养要求:培养具有现代畜牧业生产技术的高等应用性人才;
增强学生的专业技能和综合素质;
提高学生的就业竞争力。
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【教学策略】
1.老师重点讲解猪场管理、文化建设,并提示如何在养猪企业生产上应用这些管理理念
2. 充分展开课堂交互活动,让学生相互讨论交流。
【教学过程组织】
知识点、技能点回顾:
对我国种猪生产及相关知识的回顾
导入新课:
采用问题式教学形式引出本课程内容,激发学生的学习兴趣。
问题一:喜欢当厂长吗?
问题二:如何才能养猪争更多的钱?
教学内容:
随着养猪规模的扩大,以及新技术的应用使得生产水平不断提高,怎样更好地发挥硬件设施、设备、技术等资源的作用,创造更好的经济效益,使企业不断发展壮大,科学有效的经营管理就显得更为重要。实践证明,同样的规模、同样的投资、同样的技术、同在一个市场上竞争,管理水平高的猪场经济效益高,而管理水平低的猪场,经济效益就低,抵御市场风险的能力差,容易倒闭。纵观养猪企业的兴亡,道理无一不在其中,因此搞好养猪场的经营管理,是其兴衰存亡的关键。
任务一 猪场的行政管理
行政管理的根本任务是管好人、用好人,调动全体员工的积极性,全场上下,同心同德按计划完成各项任务,实现管理目标。行政管理的内容主要有:建立健全合理的组织机构和人员编制;制定岗位职责;聘用优秀人才,竞争上岗;制定生产销售计划;以确定企业的目标并组织实施之。
一、健全组织机构实行定编定员
1、组织机构的设立
要根据管理需要而定,根据实际的工作任务而定,谨防人浮于事。人员的编制要根据工作需要而定,与机械化、自动化程度关系密切。下面以600头基础母猪为一条生产线的养猪企业为例,其机构设置和人员编制如图5-1所示。
设总经理1名,全面负责猪场的经营管理工作,下设生产技术部、后勤管理部、购销部。各部门设经理1名,负责各部门的工作。生产技术部根据需要分为饲料生产和养猪生产。饲料生产由1名生产主管负责,根据生产的机械化程度和饲料用量(5~10t/d)需配备工作人员2~4人;养猪生产是整个猪场的主体,由生产技术部经理直接负责,设技术员2名(1名兽医师、1名畜牧师),繁殖配种组(含后备猪)、分娩哺育组及肥育饲养组分别由4名工作人员组成,保育群由3名工作人员组成,每组由1名生产组长负责。后勤财务部由3~4人组成,购销部根据业务量大小由3~5人组成。
2、明确岗位职贡及要求
整个猪场实行总经理负责制,按照岗位职责权限,部门经理对总经理负责,生产班组长对部门经理负责,每个岗位要有岗位职责和要求,受聘人员必须竞争上岗,并遵守职责,严格按要求办事,受聘人员必须与企业签订劳动合同,明确责、权、利关系。
猪场的各项规章制度和规定必须健全。做到有章可循,按规定办事,避兔管理上的随意性,特别是一些私营猪场,家庭式管理成分太浓,往往会使规章制度留于形式,这样对企业的发展不利。规章制度一般有:财务制度、物品原料管理制度、药品管理制度、生产管理制度、劳动纪律及有关购销后勤保障的规章制度和奖罚制度。
二、行政管理的工作程序
1、日管理
每天早上7:30~7:50进行一次日工作协调安排会议,其内容如下:由班组长或部门经理汇报前一日发生的工作事件,并根据工作计划汇报当天将要做的项目、任务及工作管理中可能出现的问题。然后由总经理协调安排当日工作,组织解决已出现的问题,避免可能出现的问题,鼓励员工做好当日工作。
在生产过程当中,如果出现重大问题应及时汇报总经理或主管部门经理,以便及时组织、协调解决,每天下班后由各班组长填写好当日的工作日记,及时报送管理人员。
2、周管理
规模化养猪生产的周转是以周为单位重复进行的,每周的行政管理必须结合该周的生产安排进行。每周一次行政会议,主要任务是对本周的工作做一个小结,肯定本周的工作成绩,找出存在的问题,提出解决问题的对策,以便在下周解决。其议程和内容如下:由各班
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