工贸企业群体性食物中毒专项应急预案.pdfVIP

工贸企业群体性食物中毒专项应急预案 1 总则 1.1 编制目的 为了认真贯彻执行 “安全第一，预防为主” 的安全生产方针， 坚持以人为本， 为有效地防止事故发生和在万一发生事故 后能科学、合理、有序、有准备等进行 事故处理，减少人 财物损失，结合本单位自身实际情况，特制订本预案。 1.2 适用范围 本应急预案适用于在××××××公司内发生的群体性食 物 中毒事件的应急行动。 1.3 编制依据 （1）《中华人民共和国安全生产法》 （中华人民共和国主席 令第 70 号） （2）《应急救援预案编制知识》 （3）《重大事故应急预案编制指南》 （4 ） 其他依据 2 事故类型和危害程度分析 2.1 事故类型 2.1.1 危险目标确定 引起群体性中毒事件的主要危险来自于员工食堂饮食及自 来水源可能存在 的污染。 2.1.2 危险目标的潜在危险性（脆弱性分析 ) 食物中毒按病源分为四类：细菌性食物中毒；有毒动、植物 食物中毒；化学 性物品中毒；真菌毒素中毒。食物中毒可 能造成职工、家属健康受到严重损害，甚至导致群死群伤。 (1 ）细菌性食物中毒 食物在制作、 加工、 运输和贮存过程的任一环节都可能被细 菌污染，产生大 量毒素。员工若吃了含有细菌或毒素的食 物，可能引起食物中毒。此类中毒事件多发生在高温季节。 (2 ）有毒动、植物食物中毒 一种情况是由于加工、 烹调不当， 没有把食物中含有的有毒 物质清除干净引 起（如发芽土豆、黄花菜、没煮熟的四季 豆等），另一种是误食未经特别加工的 原本就有毒的物质 〔如毒蕈、河豚鱼等）引起。 （3）化学性物品中毒 在制作、运输、贮存食物的过程中，未严格遵守卫生操作规 程，混入有毒的化学物质〔如农药、金属及其它化学物质） 而引起。 （4 ）真菌毒素中毒 真菌易在谷物或其他食品中生长繁殖，产生有毒的代谢产 物，一般烹调方法 难以破坏食品中的真菌毒素。真菌中毒 有明显的季节性和地区性。 3 应急处置基本原则 本预案根据 “安全第一，预防为主， 综合治理”、“以人为本， 善待生命”的 方针，以突发事件的预测、预防为重点，以 危急事件过程处理的快捷准确为目标， 快速、有效地组织 事故急救，救人第一，控制事故发展，最大限度地降低事故 伤 害程度，减少事故损失，把突发事件造成的损失和影响 降低到最低程度。 4 组织机构及职责 4.1 应急组织体系 （1）事故应急救援工作在企业主要负责人统一领导下，各 有关职能部门分 工合作，各司其职，密切配合，迅速、高 效、有序开展。 (2 ）成立事故应急总指挥部。总指挥由主要负责人担任，如 有特殊情况主 要负责人不能到位时，由分管安全副职领导 代任。副总指挥由分管安全副职领导和分管生产副职领导担 任。成员由生产管理部门、安全管理部门、设备管理部门、 后勤管理部门、财务管理部门以及各生产单位负责人组成。 安全生产事故应急救援组织结构图如下图所示： 4.2 指挥机构及职责 应急救援指挥部常设机构为××××××公司安全管理部 门。 总指挥：现场主要负责人 成员：各部门负责人及相关人员。 组成人员分工及职责 总指挥的职责： 全面指挥密闭空间中毒窒息突发事件的应急 救援工作。 事发部门负责人职责：组织、协调本部门人员 参加应急处置和救援工作。 值长职责：汇报有关领导，组织现场人员进行先期处置。 现场工作人员职责：发现异常情况，及时汇报，做好密闭空 间中毒窒息人员 的先期急救处置工作。 医护人员职责：接到通知后迅速赶赴事故现场进行急救处 理。 安监