人教版课本初中一年级七年级生物下册食物中的营养物质.ppt

PPT课件 * PPT课件 * 含锌的无机盐（微量） 含碘的无机盐（微量） 含铁的无机盐 含磷的无机盐 含钙的无机盐 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 佝偻病；骨质疏松症； 豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 奶制品、豆类、鱼类、蛋类 缺铁性贫血 蛋类、肝脏、瘦肉、菠菜等 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、海鱼、海虾等 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类、海鲜 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源： PPT课件 * X 型 腿 O 型 腿 佝偻病患者 PPT课件 * PPT课件 * 地方性甲状腺肿，俗称大脖子病 PPT课件 * PPT课件 * 富含维生素的食品 PPT课件 * 资料分析 几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的折么磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦的死去，人们一直 查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些，奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来证明新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C （又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C 缺乏症。 （维 生 素） 请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？ PPT课件 * 1、把缺乏维生素与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A A. 骨质疏松症 （2）缺维生素B1 B.坏血病 （3）缺维生素B2 C. 夜盲症 （4）缺维生素C D.口角炎 （5）缺维生素D E.脚气病 比比谁更快： PPT课件 * 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素D 神经炎、脚气病、消化不良 食欲不振 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 口角炎、舌炎、唇炎 坏血病、抵抗力下降 佝偻病；骨质疏松症； 肝脏、蛋黄、绿色蔬菜、胡萝卜 酵母、米糠、蔬菜等 酵母、蛋、绿叶蔬菜等 蔬菜水果、红枣等 鱼肝油、蛋黄、牛奶等 了解缺乏几种维生素时的症状和食物来源： PPT课件 * 讨论交流 看教材，绿色蔬菜、胡萝卜中有维生素A吗？老师为什么把绿色蔬菜、胡萝卜写在维生素A的食物来源中？ 胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 阳光中的紫外线能促进皮肤中胆固醇变成维生素D。 为什么晒太阳能补钙？ PPT课件 * 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: PPT课件 * 营养物质的分类 细 胞 的 结 构 和人体 供能的物 质 维持生命活动 的 物 质 蛋白质 糖类 脂肪 水 维生素 无机盐 PPT课件 * 第七类营养素——膳食纤维 膳食纤维主要特点： 膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，补充适量的膳食纤维可有效预防肥胖、糖尿病、冠心病、直肠癌、结肠癌等，膳食纤维通过吸收胃肠内的水份，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，抑制肥胖。 PPT课件 * 综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 1.食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2.长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ B A E PPT课件 * 再 见 * * * * * * * 食物中的营养物质 PPT课件 * 食物中含有哪些营养物质？ PPT课件 * 六大营养物质: 有机物：糖类、脂肪、蛋白质、 维生素 无机物：水、 无机盐 PPT课件 * 第一类： 第二类： PPT课件 * 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 1、构成细胞的主要有机物， 2、都能为生命活动提供能量。 PPT课件 * 1、糖类 1、作用：人体最主要的供能物质。 2、食物来源：糖类、谷类、薯类等含淀粉多的食品。 PPT课件 * 含糖类较多的食物 PPT课件 * 病人不能进食时，需要怎么办？ 点滴葡萄糖液，因为葡萄糖能直接为病人提供能量。 联系生活，知识应用 PPT课件 * PPT课件 * PPT课件 * 2、脂肪 作用：储存能量，作为备用的能源物质。 食物来源：