生活中两种常见的有机物—乙醇、乙酸正式版.docxVIP

第 31 讲生活中两种常见的有机物 — 乙醇、乙酸 ●赢在起跑线 ◇基础知识导学 一、乙醇 1、乙醇的组成与结构 乙醇的分子式： C2H 6O；结构式： ；结构简式： CH 3CH 2OH 或 C2H5OH。官能 团是。 2、乙醇的物理性质 乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为 78.5 ℃，易挥发，能和水以以任意比混溶，乙醇本身是良好的，能溶解多种有机物和无机物。 特别提醒：乙醇由于和水互溶，不能萃取溴水和碘水。 3、乙醇的化学性质 1）乙醇与金属钠反应的化学方程式： 2CH3 CH2OH+2Na→ 2CH 3CH2ONa +H 2↑，此反应属于，该反应比钠与水反应要缓和得多，说明乙醇羟基上的氢原子活泼性水分子中的氢原子，乙醇比水电离， 乙醇是非电解质。 2）氧化反应 ①乙醇燃烧的化学方程式： CH 3CH 2OH+3O 2 2CO 2+3H 2O，乙醇燃烧时放出大量的热，常被 用作酒精灯和内燃机的。 特别提醒：燃烧消耗氧气的量与乙烯相同，燃烧生成二氧化碳和水的量与乙烷相同。 ②乙醇的的化学方程式： ，如果将光亮的铜丝放在酒精灯火焰 上灼烧，然后再趁热插入乙醇中，将发现铜丝先由色变为色，插入乙醇中后，又变为色，可闻到。 ③乙醇能被酸性高锰酸钾溶液或酸性（或酸性重铬酸钾）氧化生成乙酸，使溶液。 （ 3）乙醇生成乙烯的化学方程式： ，醇发生消去反应时，是羟 基与相连接碳原子相邻的碳原子上氢原子一起结合成水脱去，如果羟基相连接碳原子相邻的碳原子 上无氢原子，则不能发生消去反应。 3、乙醇的主要用途 乙醇有相当广泛的用途，是一种重要的有机原料，可用它制取乙酸、乙醚等。乙醇还可用作燃料 它还是一种有机溶剂，用于溶解树脂、制造染料。在医疗上常用 75% 体积分数 的酒精作消毒剂。二、乙酸 1、乙酸的组成与结构 乙酸的分子式： C2H 4O2；结构简式： CH 3COOH ；官能团是 —COOH （羧基）。从结构上看，乙 酸是羧基和甲基相联接而成的。由于乙酸分子中羧基和羟基的相互影响，使羟基上的氢更活泼，在 ， 可不一样，左边的烃基还可以是 水溶液中能部分电离出氢离子，乙酸是一种典型的有机弱酸；羟基的存在也使羧基的加成反应相当 困难，很难与氢气等发生加成反应。 2、乙酸的物理性质 乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，乙酸在温度低于它的熔点（ 16.6℃）时会变成冰状晶体， 所以无水乙酸又叫。 3、乙酸的化学性质 （ 1）弱酸性： CH 3COOH  在水溶液里部分电离产生  H +，从而使乙酸具有酸的通性。乙酸能使紫色石 蕊试液变红的原因： （电离方程式） ；乙酸与活泼金属反应放出氢气： （用化学方程式举一例） ；与碱发生中和反应： （用化学方程式举一例） ；与碱性氧化物反应： （用化学方程式举一例） ；与某些盐反应： （用化学方程式举一例） ；此反应证明乙酸的酸性强于碳酸 （ 2）酯化反应：和酸相互作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。 4、乙酸的用途 乙酸是一种重要的有机化工原料， 用途极为广泛， 可用于生产醋酸纤维、 合成纤维 如维纶 、喷漆 溶剂、香料、染料、医药以及农药等。 三、酯 1．酯的结构式： （其中两个烃基 R 和 R 2．酯的物理性质：低级酯是具有芳香气味的液体，密度比水，难溶于，易溶于。 3．酯的水解： ◇基础知识导学答案 一、 1、－ OH( 羟基 )2、有机溶剂 3、（ 1）置换反应，小于，难。 （ 2）（ 1）燃料；紫红，黑，紫红， 乙醛的刺激性气味；褪色。 二、冰醋酸； CH 3COOH － + ， Zn+2CH 3COOH ＝ (CH 3COO) 2 Zn +H2↑， CH 3COO +H Cu(OH) 2+2CH 3COOH ＝ (CH 3COO) 2Cu +2H 2O ， CuO+2CH 3COOH ＝ (CH 3COO) 2Cu + H2O ， CaCO3+2CH 3COOH ＝ (CH 3COO) 2Ca +CO2 ↑ + H2O。 三、 1、 2、小，水，有机溶剂。 ◇限时基础训练（活页装订） 1。将铜丝放在酒精灯火焰上加热后，分别再将其放入下列溶液中，取出洗涤、干燥后质量没有变化 的是 A ．水 B ．乙醇 C．醋酸 D．硫酸 2。 关于乙醇结构方面的说法中正确的是 A ．乙醇结构中有－ OH ，所以乙醇溶解于水，可以电离出 OH － 而显碱性 ．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性 C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 3．苯甲酸（ C6H 5COOH ）和山梨酸（ CH3-CH=CH-CH=CH-COOH ）都是常用的食品防腐剂。下列物 质中只能与其中一种酸发生反应的是 A.