德化瓷烧制技艺 人物等与瓷有关的 瓷香源自南岭窑.docVIP

德化瓷烧制技艺 建设单位：泉州工艺美术职业学院 为民族传艺 为文化存根 为大师立传 为百工留名 德化瓷烧制技艺 PAGE 2 PAGE 2 瓷香源自南岭窑 瓷是南岭窑，南岭窑便是瓷。 山坡上萋萋芳草漫山遍野，古瓷碎片层层叠叠，山脚下古老的水碓车依然在水流的冲击下有节奏地旋转，一下一下舂捣着瓷土，发出低回、沉重的吱吱声响，仿佛在诉说着古老悠久的历史。 这便是在瓷都德化千年瓷史上举足轻重的三班镇泗滨村南岭窑。虽然近40年了，蒿草已然鸠占鹊巢，南岭窑的风流兀然远逝，但是中国第一部陶瓷专著——《陶业法》就诞生在这个小山坡，许多瓷器也从这里走上“海上丝路”、走遍世界，德化也从这里一步步成为中国瓷都。 南岭窑前说窑话 业瓷是南岭人的一生一世，如今已83岁高龄的南岭窑老窑工颜兴角提起南岭窑、讲起窑话还特别来劲。 沿着一条2公里多的石板路，颜兴角带我们从泗滨村他的家走到了南岭窑。 “陶开梅岭散烟波，岭上梅花自几何？玉骨虽无尘气染，压瓷惟有雪添多。”这首《梅岭图烟》记载了梅岭瓷白梅香的情景，如今已是人去窑空，梅花不再，蒿草成了这里的主人。 “以前，这里整片都是窑场，我14岁就来这里学手拉坯。当时这里一共有龙窑27条，每天都有六七条在烧，窑烟很大。”颜兴角说。 这是上世纪三四十年代，南岭窑窑间工棚鳞次栉比。当时德化的人口还不到5万人，而在这里工作的就有数千人，泗滨村人除了老人、小孩，“千余丁仰给裕于斯”。据泗滨村村民颜兴奠回忆，新中国成立以后，南岭窑还有六七十号私人业主办窑厂。这里不仅维系了他们的生计，也催生出窑场文化。 晚唐泗滨地碓声 “村南村北春雨晴，东家西家地碓声。”这是晚唐泗滨归德场场长颜仁郁《赞神曲》描写的情景。“地碓”就是当时泗滨等陶瓷产区加工瓷土的设施。这首《赞神曲》说明德化陶瓷业在晚唐之时已十分发达。 而中国有文字记载的第一部陶瓷工艺专著《陶业法》，于唐末诞生于德化。 而南岭窑场真正的兴盛时期是在清康熙、乾隆年间。当时，有工场作坊100多间、龙窑30多座烧制陶瓷，陶烟浩浩滚滚，产品远销中外，而且泗滨涌现出一批优秀的陶瓷工艺家、营销家，瓷业盛况空前。这种盛景一直延续到新中国成立后，仍有24座龙窑正常生产，规模位居全县前列。 1970年，瓷业被迫停产。作为瓷都德化源头最早、历时最长、规模最大、影响最广泛的窑场，作为当地规模宏昶、闻名遐迩的最重要的陶瓷生产基地，白瓷于明清冠绝一时，以瓷胎莹润洁净、瓷彩韵味私藏、瓷种丰赡繁富、瓷艺精湛独到而闻名于世的南岭窑，在窑火通红500多年之后，其历史使命戛然而止，从此成为废址。 据考证，从唐代开始，泗滨村颜姓先民沿上寮、尾林、大垅口、内坂一带依溪建碓，加工淘澄瓷泥，依山建窑烧瓷，产瓷不断，历史上与宝美、隆泰、丁土乾、高阳并称德化五大窑场。在泗滨村这个三面环溪、北靠大山、土地面积3.65平方公里的弹丸之地，目前已发现了大垄口窑甲址、乙址和尾林窑甲址等6处宋元明清古窑址。如今，在南岭及其附近的大垅口、尾林等处，只要拨开杂草或表面土层，仍能清晰地见到，窑场的废弃物长年累月而形成的大面积堆积层。 陶瓷之路的光芒 1999年5月，一艘叫“泰兴号”的清代道光年间商船裹带着淤泥和岁月痕迹的沉船遗物浮出水面，令人吃惊的是，打捞出的35万多件瓷器都是清代的青花瓷，出产于福建德化，其中很多瓷器便来源于泗滨的南岭窑。 2007年8月出水的广东省阳江海域的南宋沉船“南海一号”上，也有大量的德化窑陶瓷，其中有一部分也是产自南岭窑。 据《德化陶瓷志》记载，在窑火通红的500多年里，南岭窑场始终产瓷不断，品种繁多、质量上乘、数量巨大。其产品主要有各种碗、盘、杯、碟、壶、盆、坛，茶具、餐具、酒具、玩具，花瓶、花盆陈列品等。其所产多为外销瓷，为明清瓷器外销源点之一，除了远销大陆各地，更远销东南亚、中东、欧洲等地。相关器物在西沙群岛及东南亚、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚等国家的陆上和水下遗址中均有发现。 凭着“海上丝绸之路”，南岭窑还成就了德化白瓷成为“中国白”(Blancdechine)、中国白瓷乃至世界白瓷代表的美誉。在明代，代表了当时白瓷生产的最高水平的“中国白”瓷雕，其所用的泥土就取自南岭窑附近的白泥岐，白泥岐也因“瓷圣”何朝宗善雕被“天下共宝之”的瓷观音而被人们称为观音岐。 随着“海上丝绸之路”的船舶，德化瓷器漂洋过海，成