创新创业-典型案例 创新创业-典型案例 四川交通职业技术学院（创新创业）中餐厅项目策划1.docx

-四川交通职业技术学院- 中餐厅项目——一个有网红梦的餐厅 项 目 策 划 书 道路与桥梁工程系 指导老师：刘国民 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、 成员简介 1 1、成员构成 1 2、成员简介 1 3、团队事迹 1 二、项目简介 2 1、创业目的 2 2、企业介绍 2 3、经营项目与内容 2 三、市场分析 3 1、流行趋势 3 2、行业现状 3 四、市场调查 4 1、问卷调查 4 五、目标市场 7 1、年龄上 7 2、地域上 7 六、竞争分析 8 1、竞争对象 8 2、我们自己 8 3、对比优势 10 七、市场风险 12 1、过分营销 12 2、缺乏系统运营的能力 12 3、品牌跟风，缺乏差异化 12 4、外在成本压力 13 八、市场与销售 14 1、市场开拓 14 2、营销策略 14 3、基本价格 14 4、市场联络 14 九、财务分析 16 1、投资结构表 16 2、成本构成表 16 3、利润表 17 4、纯利润 17 5、资产负债表 17 6、资金来源 18 十、发展战略 19 1.前期（约半年） 19 2.中期（2-3年） 19 3.后期（3年后） 19 附录一 1 ~ PAGE 3 ~ 成员简介 1、成员构成 负责人：罗小组成员：刘倍张小王2、成员简介 罗皓： 2017学年取得了专业第九的成绩，被评为17年“五四”优秀团员，并先后获得道桥系营销大赛二等奖、道桥系创业大赛一等奖、互联网+创业大赛二等奖、学院第八届创新创业大赛三等奖，大学生环保知识竞赛优秀奖，水利知识竞赛“李冰杯”三等奖。 刘倍贝：2017年年度担任8科课代表并以优异的成绩取得了学年专业第一，并担任本系实验室协会会长一职和学生会副主席一职，参加了各种创新创业的比赛并获得了各种奖项，代表本学院参加了省级创新创业大赛，并取得了优异的成绩。参加水利知识竞赛“李冰杯”并获得三等奖，在12.9表彰中获得优秀班干部，学院一等奖学金，十佳学生标兵。 张小凤：2017年年度担任两科课代表并取得了学年专业第四的成绩，担任本系测量协会副会长一职，在学生会中，努力工作积极做事，最终通过自己的努力担任了道桥系学生会组织部副部长一职，并获得三下乡先进集体和先进个人荣誉称号，在各种创新创业的比赛获得了各种奖项。 王刚： 2017学年里取得了学年绩点专业排名成绩第十一名和综合素质测评分专业第一名，在班上担任了宣传委员一职，并获得国家励志奖学金，在五四表彰中，获得院级青年志愿者活动积极分子的称号，参加并获得了各种创新创业的比赛并获得了各种奖项，代表本学院参加了省级创新创业大赛，并取得了优异的成绩，更有幸成为牟大师的助手之一。 3、团队事迹 本团队在17年创新创业比赛中用“Homeparty”项目荣获道桥系创业大赛一等奖、互联网+创业大赛二等奖、学院第八届创新创业大赛三等奖，更代表学校参加全国“互联网+”大赛省赛，该项目孵化一年，现已结项。  二、项目简介 1、创业目的 　①为大家提供一个值得拍照和消费的地方，为广大大学生提供有档次又不贵的消费地点和环境。 　②为大学生创造更多的福利，让大家更加了解餐饮，并给大学生提供就业与实习的平台，让大学生们在学习的过程中也能收获物质。 ③盈利：基于调查发现网红餐厅的利润空间很大，能为我们赚取更多的金钱。 2、企业介绍 店名：中餐厅 　　经营范围：中式餐饮、特色小吃、创新食品、西式甜品、各类果汁、各类酒等 　　经营规模：中小型 　　经营原则：用爱为消费者制作健康、营养、安全、绿色、美味的产品和高品质的服务 　　产品描述：“中餐厅”是一家支持线上线下与自主混合型餐厅，主打特色菜品。 3、经营项目与内容 早餐：乐山特色豆腐脑，奥利奥，特色披萨，彩虹水饺，玫瑰饺，蛋饺，爱心煎蛋，马卡乐，创意面条等 午餐：乐山特色豆腐脑，各大特色中餐等。 晚餐：乐山油炸，特色干锅等。 小吃饮品：冒烟冰淇淋，彩虹面包，独角兽风冰饮等。 （详细菜单见附录1）  三、市场分析 1、流行趋势 餐饮行业正在进入以大众化为主体、多业态、精细化、品质化、特色化的新时期。在我们国家从中等收入向更高收入水平的迈进过程中，老年消费、9000后消费、女性