2018年中考语文阅读专项训练说明文阅读10篇.pdfVIP

说明文阅读（ 10 篇） 一、阅读下面的文章，完成 1～4 题。 （11 分） 中国饮食文化的意义 ①中国饮食文化博大精深，源远流长。经过历史岁月的沉淀，在中国饮食早 已超出了它本身的意义，更具有深刻的文化意义。它不仅仅推动着民族间的相互 融合，一定程度上还代表了中华优秀传统文化。 ②现在的中国人在吃的方面为的并不仅仅是满足于生理的需要， 吃的文化已 经超过了吃本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、 美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感 活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统 ③精是对中华饮食文化的内在品质的概括。 孔子说： “食不厌精，脍不厌细。 ” 这反映了古人对食物求精的意识。这种精品意识作为一种文化精神越来越广泛、 越来越深入地渗透、 贯彻到整个饮食活动过程中。 在中国的宴席中， 选料、 烹调、 配料乃至饮食环境都体现着一个精字。同时，随着物质生活水平的提高，中国人 已把精视为一种重视、尊重客人的表现。 ④美是对中华饮食文化的审美要求的概括。中华饮食之所以能够征服世界， 重要原因之一 就在于它的美。这种美是指中国饮食活动形式与内容的完美统一， ．． 是指它给人们带来的审美愉悦和精神享受。 ⑤食物不仅应该味道美，其色、香都应该符合美的要求。 《左氏春秋》中说： ① “和如羹焉，水火醯醢 盐梅以烹鱼肉，遳之以薪。宰夫和之，齐之以味” ，讲的 也是这个意思 。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美 ．．．． 贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 ⑥情是对中华饮食文化社会心理功能的概括。 吃喝实际上是人与人之间情感 交流的媒介，是一种具有特殊意义的社交活动。一边吃饭一边聊天可以做生意、 交流信息、采访，有着达到某种目的的社会功能。朋友在一起小聚，都习惯于在 饭桌上表达或诉说自己的情感。 ⑦在中国传统的宴席上，大家围圆桌筵席而坐，这首先就从形式上营造了一 种团结、 礼貌、 共趣的气氛。 美味佳肴置于中心， 人们相互敬酒让菜， 热闹非凡， 这符合我们民族大团圆的普遍心态。 而中国人也经常通过这种吃宴席的形式来达 到增强亲朋好友之间关系的目的。 ⑧通过同桌共食来表现和睦、团圆，从而使饮食的社会功能得以充分发挥。 中华饮食之所以具有抒情功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由 此而出现的具有民族特点的饮食方式， 对饮食活动中的情感文化有引导和提升品 位的作用。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 ⑨礼是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究礼，这与我们的传统文化有很大 关系。中国自古以来就是礼仪之邦，礼数对于中国人来说是不可缺少的品质。在 宴席中，座位方位的安排、上菜的顺序、器具的排列都是一种礼节的体现。 ⑩我们谈礼，不能简单地将它看作一种礼仪，而应该把它看作是一种精神， 一种中华民族的精神，它贯穿于中国的饮食活动之中，是一种文化传承的表现， 是中华文明的一部分。 11 ○饮食文化是随着人类社会的出现而产生的， 又随着人类物质文化和精神文 化的发展而丰富。源远流长的饮食文化，既满足了人们的物质生活，也丰富了人 们的精神生活。中国的饮食文化，不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理， 具有深刻的意义。因此，了解中国的饮食文化及其意义，对于中国文化的进一步 传承和弘扬必将产生积极的、有深远意义的影响。 【注】①醯醢：ｘīｈǎｉ，泛指佐餐的调料。 １. 关于选文的结构，下面说法正确的一项是（ 2 分） （