“鼎福楼”品牌策略规划纲要 .pptxVIP

“鼎福楼”品牌策略规划纲要;一、整体营销目标 1、销售目标：佳天新店年度销售额达到2千万，有效日均满座率达到80% 2、品牌目标：全力打造鼎福楼以“福文化”为核心的高档主题文化酒楼的品牌形象，为鼎福楼在湖南乃至全国的连锁运营奠定品牌基础;二、目标竞争区域及竞争对手 1、竞争区域：以侯家塘为中心，以芙蓉路为主干道，北起五一路，南至涂家冲神农大酒店；西起书院路，东至韶山路 2、竞争对手： 在目标竞争区域的竞争对手分为以下三类： 主要竞争对手 高中档酒楼——湘鄂情、金水湾、御天食府 中高档酒楼——秦皇食府、新长福（2个店）、盛世芙蓉、锦绣红楼 次要竞争对手——神农大酒店、金源大酒店 ;;3、主要竞争对手分析： 高中档酒楼御天食府;平均消费金额：政府：800元/人；企业：300元/人；散客：200元/人，最高一桌消费到5万多 营业总额（2007年上半年）：900万 用餐原因：以宴请领导及请客户为主（占80%） 付款方式：以签单为主? ;中高档酒楼秦皇食府;三、目标竞争区域内的客群构成 客群地域版块划分：;A版块：贺龙体育中心周边 单位客户密集区域，该区域住户主要有两部分构成： （1）白沙路靠近贺龙体育馆及城南西路一侧主要为国有企业家属区域及个别政府机关，如：省财政厅及家属区、省建材院家属区、省机械进出口公司家属区域、省规划局家属区。 （2）白沙路靠近劳动西路一侧主要为大型国企办