家常红烧豆腐[家常豆腐怎么做].docVIP

家常红烧豆腐[家常豆腐怎么做] 　　豆腐是菜菜的最爱之一,做得好吃比肉更美味。那么，下面是小编给你介绍的家常豆腐，希望对你有帮助。 　　家常豆腐 　　家常豆腐的材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。 　　家常豆腐的做法： 　　1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。 　　2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。 　　3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。 　　4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。 　　5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。 　　6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。 　　豆腐的食用禁忌 　　1.因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。 　　2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。 　　3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。 　　4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。