食堂文明就餐学习管理规定范文.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 食堂文明就餐管理规定范文 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《食堂文明就餐管理规定范文》的内容，具体内容：食堂文明就餐管理规定是为加强食堂管理,保证就餐秩序,为公司员工提供良好 的后勤保障服务,营造良好的就餐环境而制定的。下面是，欢迎参阅。1为了保护职工的生命安全和身体健康，... 食堂文明就餐管理规定是为加强食堂管理,保证就餐秩序,为公司员工提供良好 的后勤保障服务,营造良好的就餐环境而制定的。下面是，欢迎参阅。 1 为了保护职工的生命安全和身体健康，给在食堂就餐的职工提供一个良好的就餐环境，根据国家、省、市产品质量和食品安全专项整治行动精神，结合公司职工食堂实际，制定本办法。 一、就餐人员的范围：原则上为公司在册员工本人。 二、由于接待能力非常有限，同时考虑到公司人员的公共卫生安全，禁止将食品带出餐厅。 三、按公司规定的作息时间就餐，午餐12：00—12:40;晚餐6：00—6：40。因工作原因提前或延迟就餐时间，需要提前与办公室联系，以便通知食堂准备和安排。 四、一人一卡，刷卡就餐。 五、公司员工食堂餐费标准暂定为每餐10元。公司以就餐卡的形式给予每位员工每月400元的用餐补助，可在公司员工食堂及小卖部消费。用餐补助以一季度为周期，每季度清零。长期外出培训暂不发放用餐补助。 六、爱护食堂的公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上有意涂画，不得扔、踢、踏、踩食堂餐饮用具及公用设施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。 七、在食堂就餐时，要讲文明、用语礼貌、相互谦让。养成自觉排队的良习惯，自觉维护食堂的就餐秩序，不喧闹、不争吵、不拥挤、不插队。做到文明就餐。 八、保持食堂环境卫生，不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱扔废 弃物，将剩菜、剩饭倒入指定地点，保持食堂环境干净、整洁。 九、各部门需安排专人统计本部门用餐人数。3月9日之前报送办公室。 十、根据自己需要领取食品，树立节约光荣，浪费可耻的意识。 十一、职工就餐时可自带餐具，就餐后应自觉将所用餐具清洗干净并放到指定地点。 十二、未经食堂工作人员许可，任何人不得进出食堂工作间、操作间及库房。 十三、尊重食堂职工的劳动，理解食堂职工的工作，积极配合食堂共同做好餐饭工作。 十四、对食堂工作和菜品有意见、建议，可向办公室提出，以便使食堂不断提高饭菜质量、服务质量和管理水平。 2 第一章 总则 第一条：为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。 第二条：本规定适用于食堂工作人员、在食堂就餐的所有人员。 第三条：行管部负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的监督。 第二章 食堂工作管理 第四条：食堂管理实行主管负责制，即主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 第五条：食堂工作人员负责为公司全体职工提供一日二餐。 第六条：食堂采购要精打细算、勤俭节约，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者分量不够。 第七条：采购物品及食物，必须经行管部验收、过称、登记。 第八条：食堂用膳一天二餐，样式品种要变化多样，每天蔬菜、鱼类、瓜果必须新鲜、洁净，无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 第九条：烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。 第十条：厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行定置管理，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 第十一条：餐厅要整洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇、老鼠工作，将餐厅蝇蚊污染较少到最低限度。 第十二条：桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗，地面每天清扫二次，每月大扫除一次，保持清洁。玻璃门窗干净、地面干净，无烟蒂。 第十三条：餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒1—2次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须储存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。 第十四条：食堂人员要待领导、职工全部用餐完毕后清理好桌面、打扫好卫生后方可离开。 第十五条：食堂人员每年必须进行定期体检，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。 第三章 就餐管理 第十六条：就餐时间：午餐11:30，晚餐17:00，冬季17:30，食堂工作人员应做好充分准备，确保员工和来客按时就餐。 第十七条：实行分餐制，全体员工持就餐券就餐，以旧换新(每月一次)。若有丢失，及时到行管部补办，并交工本费20元。 第十八条：员工就餐时必须出具就餐