黄油软绸蛋糕的制作方法.doc

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2021-01-28 发布于四川
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黄油软绸蛋糕的制作方法.doc

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黄油软绸蛋糕的制作方法原料：(参考分量：7英寸方烤盘一个) 主料：中筋面粉120克辅料：黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖120克，粘米粉40克，牛奶40克，泡打粉5克，香草精12小勺(2.5ML，可不放) 烘焙：烤箱中层，上下火180℃，30分钟左右做法： 1、准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。 2、将所有的原料都倒入大碗里。 3、用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟。 4、搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。 5、边长为7寸(约18CM)的方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒