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第二章 糖和苷 （Saccharide & Glycosides）; 第一节 单糖的立体化学
一、单糖结构式的表示方法;;二、糖的氧环;三、糖的绝对构型
Fischer投影式距离羰基最远的手性碳原子上的羟基在右侧的称为D型糖，在左侧的称为L型糖。;Haworth投影式
五碳吡喃型糖：C4-OH在面下为 D型糖，在面上为L-型糖。;甲基五碳、六碳吡喃型糖： C5-R在面下时为L-型糖，在面上为D型糖。
;五碳呋喃型糖： C4-R在面下时为L型糖，在面上时为D-型糖。;甲基五碳呋喃型糖和六碳呋喃型糖： C5-OH的写法无约定俗成的规定，无法判断绝对构型。;四、糖的端基差向异构
单糖成环后形成了一个新的手性碳原子，该碳原子为端基碳（anomeric carbon），形成一对异构体为端基差向异构体（anomer），有α、β两种构型。;Fischer投影式：新形成的羟基与距离羰基最远的手性碳原子上的羟基在同侧时为α构型，在异侧时为β构型。;Haworth投影式
五碳吡喃型糖： C4-OH与端基碳上的羟基在同侧的为α型，在异侧为β型。;五碳呋喃型糖： C4-R与端基羟基在同侧为β型，异侧为α型。;甲基五碳、六碳吡喃型糖： C5-R与端基羟基在同侧为β构型，异侧为α构型。;甲基五碳呋喃型糖和六碳呋喃型糖： C5-OH的写法无约定俗成的规定，无法判断绝对构型。
;α 、β仅表示端基碳的相对构型 。从糖的端基碳绝对构型来看， β-D和α-L、 α-D和β-L构型是一样的。;α-D-糖;五、糖的构象
呋喃糖的五元氧环基本为一平面。吡喃糖有船式和椅式两种构象，以椅式为主。根据C1的存在形式又可分为C1式和1C式;信封式;;α-L、β-D ，C1式 ，C1-OH在e键（平伏键） ，α-D、β-L ，C1 ，C1-OH在a键（直立键）
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