国标滞后 有抗肉何时叫停.pdfVIP

国标滞后 有抗肉何时叫停 食品安全需从“无抗”抓起 随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，“药补不如食补”的观念已逐步深入人心。但这些食 补原料是否健康安全却越来越引起人们的重视。近期有关调查显示，我国畜牧业使用抗 生素的数量，已远远超过人使用量的总和，全球每年消耗的抗生素总量中，90％被用在食用动物身上 。我国只有部分标准对少数几种抗生素的食品残留作出规定，不少原有标准已呈现出明显的滞后性， 食品安全监管亟待加强。 一面是利益的驱使，一面是监管的漏洞，滥用抗生素已成为农畜养殖业的“恶性肿瘤”。随着存在大 量抗生素残留的肉、鱼、蛋、奶等“有抗食品”进入市场，看不见的危险就这样通过餐桌转移到人体 身上。 据有关专家介绍，长期食用“有抗食品”，即使没有直接大量服用抗生素，人们的耐药性也会不知不 觉增强，还可能会引发相关不良反应。一旦动物身上的微生物性感染传给人，后果就更严重。 一般情况下，消费者在选购食品时只注意保质期，殊不知“有抗食品”的危害程度远远大于过期食品 的危害。 有关专家表示，当前应该加大对滥用抗生素危害性的宣传力度，加强对动物产品的市场终端监管，及 时公示“有抗食品”，提醒消费者辨别。更重要的是，必须对“有抗食品”规之以法，健全食品生产 到餐桌的全程安全监控体系，对动物产品实行市场准入制和产地追溯制，对乱用、滥用抗生素的养殖 者及“有抗食品”的生产、销售单位依法严厉惩处。 ――编者 近日，一名刚出生50天的小宝宝出现了呼吸窘迫、肺炎、全身真菌感染等多种严重并发症，医院在使 用抗生素时发现，该宝宝对国产3代头孢等6种抗生素全部耐药！广东广州市儿童医院一项最新统计显 示，在需要进行抗生素治疗的新生儿以及幼儿的药敏试验中，50％以上的小宝宝出现了至少对国产一 、二代抗生素耐药的情况。有关专家指出，这同准妈妈在孕期、孕前食用了“有抗食品”有着密切关 系。一些个体养殖户使用抗生素喂养家禽、家畜等，使含有抗生素残留的肉、鱼、蛋、奶等“有抗食 品”上了餐桌，人体成了抗生素残留的“收容所”。 明码标价的“无抗肉”没处买 前段时间消费者对“抗生奶”非常关注，殊不知猪、鸡等肉产品也同样存在“超抗”现象，却缺乏监 管力度。经记者最近调查发现，市场上已经出现了具有相应标识的“无抗牛奶”、“无抗蜂蜜”，但 是在禽肉产品中“无抗肉”仍是一片空白。据记者现场观察，大多消费者对“无抗肉”的概念一无所 知，选购禽肉产品时往往把注意力更多的集中在卫生状况和保质日期上，实际上，有些卫生达标但抗 生素残留超标的所谓“合格”食品却隐藏着更多的隐患。即便有的消费者了解抗生素的危害，但也是 无可奈何，因为市场上并没有真正明码标价的“无抗肉”可供选择。 “有抗肉”会对人体的健康造成危害。那么，为什么人们对肉制品的药残问题少人问津呢？经记者调 查，主要原因是，禽肉产品是否有抗，相关部门检验起来的难度很大，百姓更是难以分辨。目前许多 地方由于检测条件不具备，对畜禽产品的检验根本到不了位。农业部曾对广州生猪市场抽查，报告显 示，市场上有近两成猪肉抗生素残留超标。 有关专家对记者表示，目前畜禽产品由于有关制度不健全，消费者在知情权尚不能得到保证的情况下 ，维权只是一句空话。据悉，欧盟及美国乃至更多的国家、地区之所以对抗生素进行限制，原因是来 自于消费者的压力。专家认为，国民同样拥有对安全食品的消费需求，也同样具有对“有抗食品”的 知情权和“无抗食品”的选择权，有关部门应完善市场监督体系，加强对畜禽产品的市场监管，及时 公示“有抗食品”、“无抗食品”，也可以发挥价格杠杆的作用，在产品价格上有所区别，引导养殖 户自觉控制抗生素的使用。 畜禽使用抗生素成为监控盲区 全国人大代表、贵阳医学院附属医院副院长孙诚谊表示，目前人类滥用抗生素问题得到了一定的控制 ，但是在动物身上大量使用抗生素却成为监控盲区，对人类健康的威胁不容小视。据了解，使用抗生 素可以让畜禽吃的更少、长的更快，这无疑就会降低饲养成本，因此，一些养殖场或养殖户在经济利 益的驱使下，在畜禽中普遍大量使用抗生素。同时许多农民存在这样一个误区，认为抗生素可以治百 病。由于现在畜禽疾病繁多，为了避免不必要的经济损失，许多农民从畜禽一出生就开始喂食含抗生 素的饲料，也会接种部分疫苗作为防范，若畜禽患病更是将大量的抗生素加到饲料中喂食医治，导致 畜禽体中的抗生素累积，最终通过食物链被人类所吸收。 专家指出，抗生素只对细菌引起的动物疾病有治疗作用，而对病毒引发的疾病，如禽流感、猪瘟等没 有任何治疗作用。所以抗生素并不能包治百病。但是由于农村化验条件的限制，导致农民无法