高中化学 第四单元 化学与技术的发展 4.2 表面活性剂 精细化学品 第1课时课件 新人教版选修2.pptxVIP

第四单元 化学与技术的发展 4.2 表面活性剂 精细化学品第一课时复习：选修5油脂内容1．植物油脂呈液态，称为油2．如：菜籽油、花生油、豆油、棉籽油油属于酯类油脂1．动物油脂呈固态，称脂肪脂肪2．如：猪油、牛油复习：选修5油脂内容　油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。　结构：复习：选修5油脂内容油脂结构中的R1、R2、R3的意义：　1）代表高级脂肪酸中的烃基　2）可能为饱和烃基，也可能为不饱和烃基　3）可能相同（即单甘油酯），也可能不同（即混甘油酯）4）天然油脂大多为混甘油酯复习：选修5油脂内容油脂的化学性质油脂的氢化（油脂的硬化）　催化剂加压、加热＋ 3H2硬脂酸甘油酯（脂肪）油酸甘油酯（油）复习：选修5油脂内容2．油脂的水解＋　3H2O硬脂酸甘油酯（脂肪）硫　酸3C17H35COOH　＋硬脂酸甘油新授课精细化学品表面活性剂（肥皂、洗衣粉）、化学药物等一、肥皂可以用来去油污1、肥皂的去污原理亲水基－－肥皂结构中－COONa或－COO－是极性基团，极易溶于水，具有亲水性；憎水基－－肥皂结构中的烃基－R，不溶于，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质；科学探究 1、在烧杯中加入一定量的水，取一枚针放在一片滤纸上，并将它们一起轻轻放在水面上，观察现象；用滴管滴加肥皂水，观察这枚针的变化。 2、在盛有少量水的试管中滴加几滴植物油，震荡后静止，观察水与油的混溶情况，在水与油的混和溶液中加入适量