家禽蛋白质和氨基酸的维持代谢.pdfVIP

家禽蛋白质和氨基酸的维持代谢 家禽蛋白质和氨基酸的维持代谢 摘要蛋白质及氨基酸的维持代谢比较复杂，一直是动物营养学研究的难点之一。维持需要作为一项基 础研究，对于探索具有普遍意义的营养需要规律，比较不同动物或同一种类动物在不同的条件下的营 养需要特点具有重要作用。文章就家禽氨基酸维持代谢的意义、途径，维持氨基酸需要量的研究方法 及研究现状等几方面作以简单阐述。关键词家禽；蛋白质；氨基酸；维持代谢中图分类号S831.5研究 ，1989）。 随着家禽理想蛋白模式的深入研究，国内外学者对家禽维持氨基酸代谢途径、需要量及模式的研究越 来越重视。家禽的维持蛋白质及氨基酸营养的研究，对蛋鸡饲养标准的修订，确立家禽动态的理想蛋 白模式，更好地满足家禽的营养需要，充分发挥遗传潜力，提高家禽生产性能的同时，对减少氮和氨 基酸的维持消耗、降低氮的排出，节约蛋白原料，减少环境污染都具有十分重要的意义。 1家禽氨基酸维持代谢的途径 ）把维持氨基酸需要量定义为氮的平衡，即氮食入量等于氮损失量的总和，而机体氮含量保持不变的 一种动态平衡。产蛋鸡氨基酸的维持需要，营养学上概括为维持蛋鸡正常生理状态而不产蛋情况下的 的维持营养需要，以保证机体正常的生理代谢，而蛋氨酸是家禽的第一限制性氨基酸，主要是由于家 禽对蛋氨酸的维持需要量相对较高