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烘焙生产实习报告总结 烘焙生产实习报告总结篇一 食品厂实习总结 毕业 实习是应届毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关 键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线 的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培 养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生 适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业 生尽快适应社会工作具有重大意义。 今年 1 月 10 日，我正式走进昆明景润食品有限公司开 始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本 身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在 生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原 理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗 位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指 导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了 详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论 知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作 的认识，用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习 与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上 下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是 上早班 ; 又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。我心 里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋 好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实 习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对 食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性 与理性的认识。 在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流 程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过 程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企 业要生产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗 位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出 合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中 95%的都 是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质 量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过 程，理论上的灭菌温度只要 120℃15min 就可以了，但是在 实际生产过程中的灭菌温度最低得在 121℃以上。在这个厂 里面实习的这段时间里，我一直在思考这样的一个问题：企 业要提高生产效率，那么必须改进一部分的生产过程，比如 在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式， 提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌，每一锅所 需时间在 50 分钟左右，而该厂只有三个杀菌釜，这直接就 限制了王老吉的生产效率。如果能采取其他更好的杀菌方 式，那么将直接提高王老吉的产量。因此，一个企业要取得 较大的利润，对生产过程的改进很重要，同事培养员工爱岗 敬业，热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只有留得 住人才才能取得长久的发展。 实习生活，感触是很深的，各个方面都得到了提高，但 对我来说最主要的是工作能力的进步食品厂实习总结食品 厂实习总结。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生 社会工作的能力，如何学以至用，给我们一次将自己在大学 期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开始我本 着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的 参与公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、 撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，在实 习期间反映出我具有较强的适应能力，具备了一定的组织能 力和沟通能力，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工 作任务。 实习收获，主要有 4 个方面： 1、通过直接参与企业的运作过程，学到了实践知识， 同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都 有所提高，圆满地完成了本科教学的实践任务。 2 、提高了 实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践 经验。 3 、在实习单位受到认可。 在工作过程中，我发现自己的专业理论学得还不够多， 研究得还不够深入，在具体应用方