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广东 SPAR 商品知识培训教材 葡萄酒 广东 SPAR 管理部 2007-05-29 广东 SPAR 商品知识培训 ---- 葡萄酒 ? 葡萄酒的起源 ? 葡萄品种的分类 ? 葡萄酒的分类 ? 葡萄酒酿造工艺 ? 葡萄酒与健康 ? 葡萄酒贮藏 ? 葡萄酒鉴别 广东 SPAR 商品知识培训 ---- 葡萄酒 ? 葡 萄 种 植 的 纬 度 限 制 ： 北 纬 30 － 52 度，南纬 15 － 42 度 。 中 国 的 山 东 省 与 法 国 波 尔 多酒区纬度一样 ? 至少在 7000 年前，人类就已经开始 饮用葡萄酒 ? 最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海 和黑海之间及其南岸地区 ? 欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒 酿造的国家是希腊 ? 葡萄酒的起源 广东 SPAR 商品知识培训 ---- 葡萄酒 ? 阿利歌特 - 白葡萄 ? 品丽珠 -- 红葡萄 ? 赤霞珠 -- 红葡萄 ? 佳丽酿 -- 红葡萄 ? 霞多丽 -- 白葡萄 ? 歌笼白 -- 白葡萄 ? 佳美 -- 红葡萄 ? 琼瑶浆 -- 白葡萄 ? 梅鹿辄 -- 红葡萄 ? 灰比诺 -- 白葡萄 ? 黑比诺 -- 红葡萄 ? 葡萄品种的分 类 广东 SPAR 商品知识培训 ---- 葡萄酒 ? 赤霞珠： 是世界著名的红葡萄酒品 种之一。赤霞珠属欧亚种。别名解百 纳，和蛇龙珠、品丽珠同姐妹系。赤 霞珠原产法国波尔多 在红酒世