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最新资料欢迎阅读 高血压知识讲座内容【减盐防控高血压知 识】 减盐防控高血压知识 我国居民膳食指南推荐健康成人每人每天 6 克盐， 7-13 岁儿童每日食盐摄入量不超过 5 克， 1-6 岁儿童每天不 应超过 2 克， 1 岁儿童每天不应超过 1 克。 高盐饮食是指，每日可用食盐超过 6 克（约一啤酒瓶盖，去掉软 胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品 摄入盐的量。 高盐饮食是引发高血压发生的主要危险因素之一， 据估 计我国现有 2 亿高血压患者，每年新增加高血压 1000 万人。我国是 一个食盐的消耗大国。据调查，目前我国每人每天的摄盐量平均在 15～20 克左右，远远超过了人体对食盐的正常需要量。据有关统计， 人群平均每人每天摄入食盐增加 2g ，则收缩压和舒张压分别升高 2.0mmHg及 1.2mmHg。 常见的高盐饮食有 : 1. 腌制的食品，如酱、酱菜、咸肉等 , 如添 加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。 2. 咸味浓的快餐。比如汉堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面 调味包含盐量也非常高。 3. 用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。 4. 咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。 1 最新资料欢迎阅读 5. 含盐饮料 6. 含钠调味品：番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉 酱等。 高盐饮食的危害 : 高血压 盐里面的钠离子过多 的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升； 并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿， 血管腔变窄， 也会引起血压上 升。 高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。对高血压患者来 说，每天减少 50mmol 的钠盐摄入，可以降低收缩压 4mmHg，舒张压 2.5mmHg； 而对于血压正常者来说， 可以降低收缩压 2.0mmHg，舒张压 1.0mmHg。 骨质疏松 饮食中钠盐过多， 在肾小管重吸收中， 就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐 还会刺激人的甲状旁腺， 使甲状旁腺素分泌增加， 从而激活破骨细胞 膜上的腺苷酸环化酶， 破坏骨质代谢的动态平衡， 容易发生骨质疏松 症甚至骨折。 胃炎及胃癌 摄入过量的高盐食物后，因食盐的 渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少， 并抑制前列腺素 E2 的合成，而前列腺素 E2 具有提高胃黏膜抵抗力的 作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。 同时高盐及盐渍 食物中含有大量的硝酸盐， 它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐， 然后与 食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。 糖尿病 实验中发现，食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速 2 最新资料欢迎阅读 度和血糖反应有着直接的关系。 食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加 速对淀粉的消化， 并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。 因而专家 提醒糖尿病病人，