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过年的味道——四珍银丝芥菜的做法
除夕，对中国来说是件大事件，是一家团圆的日子，是
一家在饭桌前杯盏交错的时候。
从前小的时候，腊月二十四，南方的小年，从那天开始就正经的迈入
的过年的序曲了，家里的大人开始忙着大扫除，采办年货，忙的不亦
乐乎。有许多菜是上海人过年必备的，四喜烤麸、熏鱼、咸鸭、白斩
鸡、蛋饺、春卷、八宝饭... 我们家很多菜都是妈妈自个做的，架起
煤饼炉子摊蛋饺；磨芝麻做黑洋酥；熬豆沙做八宝饭...
银丝芥菜在菜场中比较少见，每年在春节前后可见其踪影，前后不超
过2个月，价格并不昂贵，但是也不廉价，烤制后可以用坛子储存许
久
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