改人性化智能厨房电器的应用与发展资料.docxVIP

滨江学院 学年论文 题 目 人性化智能厨房电器的应用与发展 院 系 滨江学院电子工程系 专 业 电子科学与技术 学生姓名 韩佳 学 号 20092321066 指导教师 曾敏 职 称 讲师 二Ｏ一二 年十二 月二十七 日 目 录 1 人性化智能厨房电器概述 .................................. 3 1.1 厨房电器的概念 ...................................... 3 1.2 主要厨房电器介绍 .................................... 3 1.3 目前人性化智能化厨房电器市场发展的机遇 ............... 4 2 人们对智能厨房电器的发展需求.......................... 5 2.1 中国传统厨房的发展 .................................. 5 2.2 新世纪人们对厨房电器的发展需求 ...................... 5 3 当前各种厨房电器的设计思路以及所涉及的技术领域 ........... 6 3.1 智能厨房电器的总体设计框图 .......................... 6 3.2 智能厨房电器主要涉及的技术 .......................... 7 3.2.1 传感器技术 ...................................... 7 3.2.2 电磁感应技术 .................................... 8 3.2.3 无线电力传输技术 ................................ 8 3.3 现代科学技术在智能厨房电器中的应用 ................. 10 3.3.1 智能电饭锅 ...................................... 10 3.3.2 无尾厨电 ........................................ 10 4 人性化智能厨房电器的研究现状以及将来的发展趋势 .......... 10 4.1 全球主要家电生产厂家对人性化智能厨房电器的研究情况 .. 10 4.2 目前影响人性化智能厨房电器发展的主要因素 . ........... 11 4.3 人性化，智能化 ---- 厨房电器未来发展的必经之路 . .......12 参考文献 . ................................................ 13 2 人性化智能厨房电器的应用与发展 韩佳 南京信息工程大学电子工程系，南京 210044 摘要：厨房，人们每天日常生活都会接触的地方，作为厨房的重要组成部分之一，厨房电器对于人们来说再熟悉不过了。 中国的厨电市场经过改革开放三十年的发展，已经变得日趋成熟。本文主要对当前和未来厨房电器的发展和应用作了分析。 首先本文介绍了一些日常厨电设施以及人性化智能厨电的应用市场： 然后根据当今人们的生活需求， 对厨房电器的一个发展 需求进行了详细的分析： 其次对于智能厨电所涉及到的一些技术领域进行了一些详细的概括： 最后，总结了未来厨电的一个 发展方向，人性化智能化将是必经之路。 关键字：智能化；人性化；厨房电器；科学技术；发展；需求 人性化智能厨房电器概述 1.1 厨房电器的概念 一般来讲，厨房电器指的是专供家庭厨房使用的电器，现在也延伸为与饮食有关的辅助性家电产品。 厨房电器按用途分为食物准备、烹饪、储藏和厨房卫生等类别 ;按工作原理分为电动、电热两类，其中电热 类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。 食物准备及制备主要用于食材的初级加工和烹饪准备， 主要种类有和面机、 切片机、 打蛋器、 绞肉机、 挤汁器等， 专业厨房应用较多， 家庭保有量较小。 我们接触比较多的是食物烹饪类厨电， 常见的有微波炉、 电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器、电蒸炉、电火锅、电高压锅、电饼铛、电炒锅、咖啡机等。储藏 类包括消毒碗柜、红酒柜等。厨房卫生类包括洗碗机（洗碟机） 、餐具干燥箱、吸油烟机（抽油烟机） 、紫 外线消毒器等。 1.2 主要厨房电器介绍 1.燃气灶具： 现代厨房中最常见的就是燃气灶， 目前城市家庭使用燃气灶的比例接近 100% ，无论是石 油气、人工煤气还是天然气，凡是以气体燃料进行直火加热的产品都可以称作燃气灶。近几年农村地区推 行沼气能源， 所使用的灶具也可以看作是燃气灶的一种， 现阶段明火燃气灶仍是我国人民首选的烹饪工具。 随着技术的不断发展，燃气灶在外观设计，安全性、燃烧效率方面都有了长足的进步。 2.油烟