什么是非牛顿流体.pdfVIP

什么是非牛顿流体 1 非牛顿流体的定义 自然界最常见的流体以空气和水为代表，通常被认为是牛顿流体，熊老师 在上课时讲过，它们的主要特征是切应力和切应变率之间的关系服从牛顿内摩 擦定律或胡克定律，在流体力学的发展史上，经典流体力学的研究对象主要局 限在牛顿流体的范畴，迄今为止已经形成了比较完整的理论体系。 但是，还有 不少材料既不是虎克固体，也不是牛顿流体。这些材料同时具有固体和流体的 性质，哪种性质为主决定于进行观察时间的长短以及材料变形的大小。有许多 真实的材料样子像流体，即它们在受到应力时连续地改变它们的形状，但它们 不能用牛顿关于常粘度的定律来描述，这类流体叫做非牛顿流体。 现在去医院作血液测试的项目之一，己不再是“血粘度检查” ，而是“血液流 变学捡查” （简称血流变），产生这样的变化就是因为血液不是牛顿流体，恒定 不变的“粘度”不是它的一种属性。 牛顿于 1687 年发表了以水为工作介质的一维剪切流动的实验结果。实验是 在两平行平板间充满水时进行的，下平板固定不动，上平板在其自身平面内以 等速 U 向右运动。此时，附着于上、下平板的流体质点的速度，分别是U 和 0 ，两平板间的速度呈线性分布，斜率是粘度系数。由此得到了著名的牛顿粘性 定律。斯托克斯 1845 年在牛顿这一实验定律的基础上，作了应力张量是应变率 张量的线性函数、流体各向同性及流体静止时应变率为零的三项假设，从而导 出了广泛应用于流体力学研究的线性本构方程，以及被广泛应用的N·S 方程。 后来人们在进一步的研究中知道，牛顿粘性实验定律，对于描述像水和空气这 样低分子量的简单流体是适合的，而对描述具有高分子量的流体就不合适了， 那时剪应力与剪切应变率之间己不再满足线性关系。为区别起见，人们将剪应 力与剪切应变率之间满足线性关系的流体称为牛顿流体，而把不满足线性关系 的流体称为非牛顿流体。 2 常见的非牛顿流体 早在人类出现之前，非牛顿流体就己存在，因为绝大多数生物流体都属于 现在所定义的非牛顿流体。人身上的血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像 细胞质那样的“半流体” ，都属于非牛顿流体。 近几十年来，促使非牛顿流体研究迅速开展的主要动力之一，是聚合物工 业的发展。聚乙烯、聚丙烯酰胺、聚氯乙烯、尼龙 6、PVS 、赛璐珞、涤纶、橡 胶溶液、各种工程塑料、化纤的熔体、溶液等，都是非牛顿流体。 石油、泥浆、水煤浆、陶瓷浆、纸浆、油漆、油墨、牙膏、家蚕丝再生溶 液、钻井用的洗井液和完井液、磁浆、某些感光材料的涂液、泡沫、液晶、高 含沙水流、泥石流、地幔等也都是非牛顿流体。 非牛顿流体在食品工业中也很普遍，如番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、 菜汤、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉 团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料。 在日常生活和工业生产中，常遇到的各种高分子溶液、熔体、膏体、凝 胶、交联体系、悬浮体系等复杂性质的流体，差不多都是非牛顿流体。有时为 了工业生产的目的，在某种牛顿流体中，加入一些聚合物，在改进其性能的同 时，也将其变成为非牛顿流体，如为提高石油产量使用的压裂液、新型润滑剂 等。 现在也有人将血液、果浆、蛋清、奶油等这些非常粘稠的液体，牙膏、石 油、泥浆、油漆、各种聚合物（聚乙烯、尼龙、涤纶、橡胶等）溶液等非牛顿 流体，称为软物质。 3 非牛顿流体的分类 非牛顿流体可分成四类：（1）无弹性流体，其粘度不是常量的流休； （2 ）具有屈服应力的流体；（3 ）具有各种弹性特性的流体；（4 ）触变流体。 对于不可压、各同同性的流体，应力张量可以写成： =‒ p + 式中 p 为标量，I 是单位张量，T 是偏应力张量。 老师在课堂上讲到，牛顿流体的本构方程可以写为 = 2η 式中为 是应变率张量， 是速度梯度， 为粘度，一般为 = + = ∇ η （ ） 常数。 上述方程可以很好地描述绝大多数具有低分子量流体的性质，但许多具有 高分子量的流体不满足，我们