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竭诚为您提供优质文档 / 双击可除 外卖开业营销 篇一：快餐外卖店如何做生意 快餐外卖店如何做生意 20XX-12-09 浏览 (794) 一篇非常实用的文章， 讲述了作者的外卖式快餐店的开业经历和经营 细节，对准备开店或正在开快餐店的朋友相信会有很大的启发。 开业前的准备 20XX 年 8 月 5 日，我接手了一家倒闭的快餐店，做快餐外送生意。 开业前，我把周围的写字楼、电脑市场、出租车停靠点转了个遍，估 算市场规模。 我跑到其他快餐店定餐， 一来二去混熟了便和老板聊着 聊着就进了厨房，去分析他们的菜和包装流程。 接下来是跑供应商。 我就对人家说自己是什么连锁经营的， 说到他求 我和他做生意，然后再讲价。谈下来也不忙下单子，第二天我又跑到 另外一家依样画葫芦。谈下后再跑回来，来回几次，我就拿到最低价 了。 跑完供应商，该买设备了。一个厨师一顿要烧出 300～500 人的菜， 必须要好的设备，我看中了一套不锈钢燃煤灶，直接在厂家进，加上 运费一共 1200 元。 做饭方面我选择了煤气煲， 价格在 850～1000 元，一锅可以烧 100 个 竭诚为您提供优质文档 / 双击可除 人的饭， 30 分钟就能出锅，而且饭烧得特别香。说真的，快餐店， 最重要不是菜怎么样，而是饭！饭好吃一个是烧法，一个是原料。原 料最好是东北大米，一般 1.5 一斤。人家要点我的盒饭，就是因为我 的饭好吃。饭好，客人只要有个下饭的菜，基本会满意。还有一个就 是保温台快餐车， 1300 元，还有冷藏设备。投资设备总共花了 10000 元左右。 置办完设备，我招了 1 个厨师， 3 个勤杂。送餐找开摩的的， 4 个人， 中午３个小时（ 10：30～13：30），晚上 2 人一班轮班。 1000 元一个 人，很好找。 不过在前期准备时，我也犯了一个致命的错误。为了节约，没有办理 相关的证件。后来店差点被卫生局查封了，真是惨痛的教训。 饭盒的学问 送的快餐都要用饭盒装上。现在的饭盒有 4 种。 早些时候能看到泡沫饭盒。 一盒饭，一盒菜，分开装。这种饭盒保温， 价格也便宜，饭盒 5 分，菜盒 1.37 分左右，总的不到 2 毛。可是拿 到手，汤汁容易洒出来。电视报纸上说它不环保，朋友告诉我，这种 泡沫到了 65 摄氏度会产生什么二恶英，所以我坚决不用。 木片餐盒是挺流行的。 我发觉这里面的饭更香， 大概是因为木片能够 吸取饭中水分。这种餐盒价格高，单木片就要 0.3 元左右，加上盖子 和里面的塑料可能成本在 7 毛左右。不过这类饭盒适合中西结合的快 餐。我是做纯中餐的，所以放弃了。 还有一种是纸封的。包装速度慢，又不好承重，时间长了，有汤汁的 竭诚为您提供优质文档 / 双击可除 菜会渗漏出来。很少有快餐店用这种。 我现在用的是 cT 红黑餐盒，价格是 4 毛 9，塑料袋 0.1 元/ 个。为什 么选择这个呢？好处蛮多的： 1、好包装，打包速度快。因为这个承 重性好，我一个袋子可以装 4 个快餐，还节省了袋子。 2 、饭菜色泽 不错，长途运输后汤汁不容易洒。 开业的黄金时间 我认为开快餐最好的时间主要是在 4 月或 5 月。 因为快餐的旺季出现在