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第十二章 胶体化学 分散系统的分类及基本性质 胶体化学简介  胶体化学是物理化学的一个重要分支。它所研究 的领域是化学、物理学、材料科学、生物化学等诸 多学科的交叉与重叠，它已成为这些学科的重要基 础理论。  胶体化学的理论和技术现在已广泛应用于化工、 石油开采、催化、涂料、造纸、农药、纺织、食品、 化妆品、染料、医药和环境保护等工业部门和技术 领域。 胶体化学的研究对象 胶体化学的主要研究对象是高度分散的多相系统。 • 分散系统：一种或几种物质分散在另一种物 质之中所构成的系统。 • 分 散 相 ：被分散的物质。 • 分散介质：另一种连续分布的物质。 分散系统的分类 根据分散相粒子的大小 ，分散系统可分为： 真溶液 d 1nm 溶胶 胶体分散系统 1 d 1000nm 高分子溶液 缔合胶体 悬浮液 粗分散系统 d 1000nm 乳状液 泡沫 粉尘 分散系统分类（按分散相粒子大小） 类型 分散相粒子 分散相 性质 实例 直径 真 分子溶液 d 1nm 小分子 均相，热力学稳定系 氯化钠或蔗 溶 离子溶液 离子 统，扩散快、能透过 糖的水溶液 液 等 原子 半透膜，形成真溶液 混合气体等 溶胶 1 d 1000nm 胶体粒子 多相，热力学不稳定 金溶胶，氢 系统，扩散慢、不能 氧化铁溶胶 胶 透过半透膜，成胶体 体 高分子 1 d 1000nm 高（大） 均相，热力学稳定系 聚乙烯醇水 分 溶液 分子 统，扩散慢、不能透 溶液 散 过半透膜，成真溶液 系 统 缔合胶体 1 d 1000nm 胶束 均相，热力学稳定系 表面活性剂 统，胶束扩散慢、不 水溶液 能透过半透膜。 c cmc 粗 乳状液 d 1000nm 粗颗粒 多相，热力学不稳定 浑浊泥水， 分 泡沫 系统，扩散慢、不能 牛奶，豆浆 散 悬浮液 透过半透膜或滤纸， 等 形成悬浮液或乳状液 根据分散相和分散介质聚集状态的不同分类： 分散介质 分散相 名称 实例 气 液