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精品文档 火锅店的经营管理 火锅市场的不断兴盛和壮大，促进了各种火锅店的经营和管理模式，对于 火锅店的经营者来说，要想店面的生意火爆，需要结合当地的市场情形，选择 最适合的经营模式、管理模式和服务流程，这样才能让您的生意越做越大。那 么，接着跟小编一起去看看怎样开店吧！ 火锅店管理规章制度 第一节 员工的招聘与录用 1、凡年满 18 岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本 公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。 2、新聘员工入职学习期为 3 天，若考试不合格不予录用，考试合格上岗。 3、新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片 2 张、（健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自理）。工龄满一年 以上者，可由酒店承担。 4 、新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为 15—30 天，培训期满 编写目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。 拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工作，增强企业竞争力，使红门 各加盟店保持良好的业绩，使公司不断发展壮大。 5、有下列情形者不得录用： A. 原本公司非正常辞职者