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简单的土豆做菜方法 一：土豆烧肉 主料 一块五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量。 步骤 1、将准备好的五花肉清洗干净，然后切成大小适中的肉块。 2、土豆去掉外皮，清洗干净，也切成大小适中的块。 3、五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水。 4、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒。 5、小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄。 6、加入一勺老抽和生抽。 7、加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖。 8、炖到肉八成熟，加入土豆下锅。 9、等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。 小贴士 1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。 2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻。 3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了。 二：土豆炒肉片 材料 新鲜青椒一个，土豆小个一个，干辣椒少许，瘦肉100G，生抽，盐，淀粉。 做法 1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。 2.肉丝加上淀粉，黄酒，搅拌，晾着备用。 3.锅中倒油，烧热后加入.锅中放入干辣椒，小火煸出搁一边。 4.倒油适量，加入搅拌好的肉丝，翻炒止泛白起锅。 5.沥干土豆丝，加入锅里土豆丝继续翻炒。 6.加入一点酱油，放青椒，干辣椒混合，加适量的盐，翻炒后加味精出锅。 三：土豆炖牛肉 材料 土豆，牛肉。 做法 1、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。 2、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 3、锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。 4、锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。 然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。 5、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅 四：芝士焗土豆泥 材料 适量的土豆，马苏里拉芝士，胡萝卜，白洋葱，黄油，黑胡椒。 做法 1.土豆去皮切厚片，上笼大火蒸熟，用筷子轻轻一扎就能扎透的时候就可以了。 2.土豆泥用薯泥压压成泥，没有这个工具可以用勺子。 3.白洋葱和胡萝卜适量切碎末。 4.锅中放一小块黄油，大火融化，没有用食用油也可以。 5.下洋葱碎和胡萝卜碎炒出香味，胡萝卜变软盛出。 6.土豆泥里加上超好的洋葱和胡萝卜放入烤盘或者烤碗，加适量盐和黑胡椒调味，并拌匀。 7.表面铺一层马苏里拉奶酪，烤箱预热200℃，马苏里拉芝士融化变金黄即可。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。