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商业计划书----有相关企业竞争方面 现现在，餐饮业越来越繁荣，竞争也越来越猛烈。以KFC、麦当劳为首西式快餐大受大家青睐。不过和此同时，我们应该深深意识到，从长远上看，西式快餐营养价值和高热量也是一大难题。所以，我们店主打中式快餐，在确保高速、方便、快捷基础之上，对于餐饮质量、营养、口味等方面也努力争取达成一定高度。 然而，一家新开中式快餐店在餐饮市场上终究是要面对很多竞争威胁。只有在竞争领域树立正确宗旨理念，牢牢把握消费者需求，拥有自己关键竞争力才能在市场中打出名声而且屹立不倒。 企业外部竞争力（波特五力模型概念）： 行业新进入者威胁： 众所周知，肯德基麦当劳等西式快餐店近些年来大受大家追捧，其突出特点是快捷，方便。西方化口味更是深得小孩子们喜爱，然而，当大家逐步意识到西式快餐高热量，营养价值不高同时，部分中式快餐店逐步萌芽发展，比如乡村基。乡村基主打菜品关键以川菜为主，也包含多个套餐。所以以乡村基为首一系列中式快餐店能够说是我们最大竞争威胁对手。这类对手在竞争当中往往可能会降低产品价格、引入有特色产品或提升服务质量来赢得市场份额。要想在中式快餐店中成为行业龙头，我们必需在菜品、服务特色方面更甚一筹。 供给商议价能力： 本店努力争取在全部方面全部比其它快餐店有优势，所以，才菜品方面下了很大功夫。本店蔬菜，肉品有经过专业训练采购员去菜市场专门采购，务必做到亲力亲为，全部蔬菜肉类全部要经过设备一一检验，绝不购置不新鲜果蔬、价格低廉边角料肉类，确保食材新鲜和营养价值，长此以往，本店会有专门供给商，所以会形成规模化效益。另外，本店大米也尤其购置口感好、有嚼劲东北大米，确保做到样样有优势。只有做到食材新鲜有营养，才能做出美味可口中餐。 在购置高质量食材同时，我们必需深深意识到供给商（食材提供者）对我们巨大威胁，她们会提升供给价格、降低供给产品或服务质量，以此来降低本店在行业当中盈利性。所以，想要规避这些威胁原因，必需要尽力寻求有替换产品食材和服务，确保供给商个数；还要尽努力争取取全部食材在一家供给商购置，达成规模效益，若采购量占供给商百分比很低，那供给商议价能力势必很强。 购置商议价能力： 本店购置商用户群大多是在CBD工作白领阶层。白领阶层消费能力相对较强，不过仍然避免不了她们议价能力。 消费者可能会要求降低产品价格，提升产品质量或获取更优质服务。白领阶层来我店消费，若感觉菜色和价格不匹配，名不副实，很可能会要求我店降低套餐价格；若觉察我店服务不到位，便会要求我店提供愈加好服务。 为了降低购置商议价能力，本店要尽可能争取在菜品上做到最好，质量最高，制订符合菜品等级菜品价格，绝不漫天要价，坑害消费者；本店还会发明一流服务水平，以亲切、周到服务，务必使用户感到宾至如归。 替换产品威胁： 本店是中式快餐店，行业领域面临很多替换产品，其它快餐店生产产品或提供服务，这些店和本店提供服务类似，全部很可能满足消费者一样需求。 所以，消费者在面对本店和乡村基、肯德基、麦当劳等众多快餐店时，含有很大选择空间，含有很强议价能力。乡村基、肯德基在面对如此强大威胁时候，很可能会经过设置价格上限，改变需求量，迫使企业投入更多资金而且提升产品服务质量以此来增加其盈利性。 基于此，我店必需在产品、服务各方面努力争取做到最好。 同行业竞争者竞争强度： 现有行业之间有很大竞争，我店面临关键是多种快餐店竞争。竞争强度取决于很多原因比如竞争者数量、行业增加率等等。 本店是刚刚成立中式快餐店，现在，快餐行业发展繁荣，相对较为饱和，竞争猛烈增加较为缓慢，市场上乡村基已经打出了名气而且在市场上占据了一定份额，这就表明同行业竞争者竞争程度较强。 企业关键竞争力： 认识到企业外部存在威胁竞争原因以后，我们必需清楚本店企业本身关键竞争力。本店要想在同行业竞争当中占据一定市场份额，必需要在产品开发、服务方面有自己特色。同行业其它竞争者相比，我们优势首先在于突出个性化套餐，更能满足不一样人群需求。套餐食材选择，膳食搭配，营养平衡全部要比其它快餐做得愈加好。其次，食品卫生也是我们关键，严格选材，公开部分生产步骤全部是我们提升食品卫生方法。第三，在价格上我们要做到面向大部分中高级消费群体，大多数套餐定位在15至20元，部分套餐定位在20至30元。 产品介绍：我们在市场调研基础上，开发出针对不一样人群，不一样口味精品特色营养套餐，关键包含日式套餐系列、丽人套餐系列、 养生套餐系列、儿童套餐系列、减肥套餐系列、全球小吃套餐系列等多个套餐。同时经过大力拓展外卖业务，处理用户就餐时间少，门店位置不够问题。（不一样于乡村基那种简单套餐） 在饮料方面，本店饮料不一样于通常中式快餐连锁店。本质绿色健康标准，除了碳酸饮料以外还专门推出港式奶茶，英式红茶，鲜牛奶，鲜榨果汁。