健康疗休养定点服务质量保证措施.docxVIP

健康疗休养定点服务质量保证措施 一、健康疗休养的定点服务质量保证措施 (3) 1. 安全消防设施保证措施 (3) 1.1. 防火责任制 (3) 1.2. 义务消防队工作制度 (4) 1.3. 防火巡查、检查制度 (5) 1.4. 员工防火制度 (7) 1.5. 消防器材管理保养制度 (8) 1.6. 宾客防火须知 (8) 1.7. 消防管理处罚规定 (9) 1.8. 库房防火安全制度 (10) 1.9. 消防安全教育、培训制度 (10) 1.10. 火灾隐患整改制度 (12) 1.11. 医疗保证措施 (13) 2. 卫生保证措施 (13) 2.1. 现场作业规范及标准 (13) 2.2. 大厅清洁作业标准 (14) 2.3. 垃圾桶清洁作业标准 (14) 2.4. 电梯清洁作业标准 (15) 2.5. 洗手间清洁作业标准 (15) 2.6. 地毯清洁作业标准 (15) 2.7. 公共区域清洁注意事项 (16) 2.8. 清洁机械使用标准 (16) 2.9. 工具车使用标准 (17) 2.10. 工作间、服务台的管理标准 (17) 3. 餐饮安全措施 (18) 3.1. 食材安全保证预案 (18) 3.2. 食物中毒事件 (19) 3.3. 餐饮管理运营服务标准 (21) 3.3.1. 餐位预定服务标准 (21) 3.3.2. 领位服务标准 (21) 3.3.3. 客人就餐服务标准 (22) 3.3.4. 酒水服务标准 (24) 3.3.5. 餐牌和食品放置标准 (24) 3.3.6. 餐台布置标准 (25) 3.3.7. 餐厅环境布置标准 (25) 一、健康疗休养的定点服务质量保证措施 1.安全消防设施保证措施 遵照“预防为主、防消结合”的消防工作方针和“谁主管，谁负责”的原则，根据 《中华人民共和国消防法》和《上海市消防条例》、《上海市消防安全责任监督管理办法》等有关消防管理工作的规定，结合酒店具体工作，制定以下制度。 1.1.防火责任制 根据《中华人民共和国消防法》和《上海市消防安全责任监督管理办法》中第五条对企事业单位要认真实行防火责任制的要求，酒店成立防火安全委员会，各部门成立防火安全小组，班组设立防火安全员，真正做到防火工作任务明确，层层有人抓，处处有人管。 （1）防火职责 按照“谁主管、谁负责”的原则，认真贯彻上级有关消防安全工作的指示、规定，把安全防火工作作为日常管理工作的头等重要大事； 1)组织好本单位的防火宣传教育工作； 2)制定防火安全制度和有关消防安全管理的规定并组织实施； 3)组织防火安全检查，切实消除火险隐患和不安全因素； 4)组织义务消防队，加强管理教育和培训，保证他们有充足的训练时间和必要的工作条件； 5)对酒店发生的火灾、火险事故，积极组织职工进行扑救，并领导、监督、查明发生的原因，弄清事故责任者。 （2）酒店防火安全委员会的职责 1)每月组织召开一次防火安全委员会会议，研究布置酒店消防工作，消除火险隐患和不安全因素； 2)定期组织消防安全大检查； 3)强化义务消防队的管理，做好义务消防队的培训工作； 4)组织制定防火安全制度和消防安全管理的规定，并认真检查落实； 5)对酒店发生的火灾、火险事故，积极组织扑救，制定改进措施，提出处理意见，并请酒店导批准； 6)对酒店防火工作进行评估，实施奖惩。 （3）各部门防火负责人的职责 1)认真贯彻“谁主管、谁负责”消防工作原则，各部门经理是该部门防火工作的主要负责人； 2)执行上级消防机关及酒店防火安全委员会有关防火的指示规定，将防火安全管理工作列入本部门的日常管理工作之中； 3)组织本部门职工的防火宣传教育工作； 4)制定本部门的防火安全制度，并认真贯彻落实； 5)定期或不定期的组织本部门范围的防火安全检查，消除火险隐患和不安全因素； 6)对本部门范围内的火灾事故，积极组织义务消防人员和职工进行扑救，并协助上级领导查明火灾火险事故的原因，对造成事故的个人或集体，提出处理意见，并报酒店防火安全委员会。 1.2.义务消防队工作制度 （1）组织管理 1)酒店建立义务消防队，正副队长由分管领导和保卫部经理担任，委员由各有关部门经理组成，各部门和独立班