2021生活中的生物学校本课程.docx

1 1文档来源为:从网络收集整理.word版本可编借. 文档收集于互联网，已重新整理排版.word版本可编借?欢迎下载支持. 目录 TOC \o 1-5 \h \z 引言 2 第一课时：第一节熟吃甘薯 3 第二课时：第二节玉米和健康 6 第三课时：第三节多吃蔬菜 8 第四课时：第四节 水果种种 13 第五课时：第五节 公鸡为什么能及时报晓？ 14 第六课时：第六节狗鼻子嗅觉灵敏 19 第七课时：第七节蚊子叮人 21 第八课时：第八节馒头和酒酿 24 第九课时：第九节藕断丝连 27 引言 我们生活中所需要的许多东西（包括衣、食、住、行、用）都直接或 间接地来自生物，你每天也都在同它们打交道。玉米、小麦、蔬菜、水 果，鸡、羊、猪、狗，花、鸟、虫、鱼，树木、草药，细菌、真菌等等, 虽然你认识了它们，并不等于说它们中的许多问题全都知道啦。 在你的周围，有许多事儿也许使你很感兴趣：公鸡为什么一到清晨就 喔喔啼叫？鸭子为什么只会游泳不会孵蛋？怎样辨别动物的雌雄呢？…… 在屋子里，你有没有想到过这些事儿：蚊子为什么爱叮咬小孩儿？为什 么用蝇拍打苍蝇容易打死？米蛀虫吃干谷物为什么不会渴死？…… 文档收集于互联网，已重新整理排版.word版本可编借?欢迎下载支持. 在餐桌上，你也许会发现不少问题：有些菱口为什么带黑斑点？饭菜 怎么会变馒？为什么腐乳味道那么鲜美？…… 生活中，如果你留心的话还会碰到许多有意思的问题：水果店里卖的 都是水果吗？柿子的涩味从哪里来？树木草坪为什么能净化空气？…… 生活中处处有生物学。你只要细心观察，勤于思考，就会提出形形色 色的关于生物学方面的问题。许多事情都很有趣，每一件事儿都是个谜, 等待着你去揭晓。 让我们从生活中学习生物学吧！ 第一课时：第一节熟吃甘薯 入秋以后，红、黄、白各色的甘薯应市了。它的别名可多啦：河南 叫红薯，四川叫红苕、红芋，北京叫白薯，江苏、天津叫山芋，山东叫 地瓜，浙江福建叫番薯等等。隆冬时分，甘暮变得更甜了，你爱吃蒸甘 薯，味道细腻象栗子；烤甘薯的香甜味儿，更使你爱上了它。 可是，甘薯适宜熟吃，却不宜生吃。甘薯除含水分、糖类和维生素 以外，主要成分是淀粉。生甘薯的淀粉粒外而包着一层坚韧的膜，你生 吃的时候，淀粉酶就很难跟淀粉接触，没法把它水解，胃肠不能很好消 化，只能吸收一些糖分和维生素。这样，几乎所有的淀粉都被浪费了。 甘薯蒸熟或烤熟以后，包在淀粉粒外而的膜破裂了，你吃的时候， 淀粉酶就能够充分地跟淀粉发生作用，生成麦芽糖，味道比生甘薯更甜。 甘薯的蛋白质含量高于胡萝卜、白第卜、冬瓜、南瓜、黄瓜等等，而且 文档收集于互联网，已重新整理排版.word版本可编借?欢迎下载支持. 还含有一般谷物所没有的抗坏血酸（维生素C）O甘薯可以作制造淀粉、 酒精、丙酮、葡萄糖等的工业原料。另外，当你在炎夏喝汽水的时候， 它为你提供柠檬酸；当你在厨房烹调的时候，为你提供酒、味精、山芋 蜜、山芋粉、山芋糕…甘薯能当主食充饥，又能作副食佐菜，生炒蒸煮, 切片油煎，磨甘薯原产地是美洲，考古学家在古墓里曾发现过八千年前 的野生甘薯的块根，在秘鲁古墓里发掘岀陶器制品，上面镶有甘薯的图 案，证明是五千年前新石器时代中美洲人民模仿甘薯形状制作的。甘薯 传到中国，经历了一段曲折的历史。 明万历二十一年（一五九三年），福建省长乐县人陈振龙去吕宋（现 在的菲律宾）经商，看到当地种植一种食用块根甘薯，根大如拳，皮色 朱红，生熟可食，产量高，味道好，耐瘠薄，是一种保丰补歉的备荒作 物。他想到家乡“土瘠民贫，粮食缺乏”，如果能把它引种回国，可以使 百姓荒年无饥饿之忧。可是，甘薯是西班牙殖民者从美洲引来的，严令 禁止外传。陈振龙只好冒着危险，花了很大一笔钱，买了几尺长的甘薯 藤秧，把它精心藏在浸水的缆绳里，经过七天海上航行，才带回福州。 陈振龙叫他儿子陈经纶向福建巡抚献甘薯藤，并上了禀帖。巡抚金学曾 看了呈文，要陈经纶赶快试种，他就在自家屋后栽种，四个月后，掘得 “形如玉瓜、藕臂”、的累累块根。这位巡抚亲尝了滋味，就下令在各地 推广种植。后人为纪念他们，在福州乌石山上，建了 “先薯祠”，立了“清 政碑”，把甘薯叫做“金薯”，供奉先贤，立有碑刻，以赞颂他们种薯的 文档收集于互联网，已重新整理排版.word版本可编借?欢迎下载支持. 功绩。后来，又有一种传说，说甘薯是从越南引进中国的。广东吴川县 中医林怀兰，曾去交趾）行医，有一次给国王的女儿治好了病，国王特 地设宴招待，宴席上有一盆熟甘薯，林怀兰觉得很好吃，想起引种的事。 可是，当地规定，不准甘薯外传，林怀兰通过国王仆从的关系，费尽周 折，才好不容易弄到了甘薯藤，带回广东引种。经过试种，效果很好， 给当地人民带来了利益。当地建有一个“怀兰祠”，门楣上有“番薯林公 庙”字匾，以传颂他引