高中化学一轮复习人教版甲烷、乙烯、苯、煤、石油、天然气的综合利用单元测试.docxVIP

???????????????????????名校名 推荐??????????????????? 甲烷、乙烯、苯、煤、石油、天然气的综合利用 1．下列关于有机化合物的认识正确的是 ( ) A．天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物 B．淀粉、纤维素的分子式都是 (C6 H 10O 5)n，二者互为同分异构体 C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性 D．糖类、油脂、蛋白质均能水解 答案 C 解析 油脂不是高分子化合物，故 A 项错误；淀粉、纤维素的分子式都是 (C 6H10O 5)n，但其 中的 n 值不同，不是同分异构体，故 B 项错误；糖类中的单糖不能水解，故 D 项错误；氨 基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性，故 C 项正确。 2．生活处处有化学，下列说法正确的是 ( ) A．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 B．聚乙烯塑料的老化是由于发生了氧化反应 C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 答案 B 解析 食用油水解生成高级脂肪酸和甘油， A 项错误；聚乙烯老化是由于发生了氧化反应， 项正确；花生油是植物油，牛油是动物油，两者都属于油脂，两者都可发生皂化反应，植物油属于不饱和酯类， C 项错误；豆浆煮沸后蛋白质发生变性，但不会发生水解，因蛋 白质只有在酶的作用下才能水解， D 项